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看到这句话,才知道为什么蛋黄莲蓉月饼辣么好吃

  • 蒙奇奇LS
  • 2023-04-01 08:04
  • 19
摘要:从莲子做成莲莎、油茶果做成茶油、莲莎和茶油做成莲蓉、莲蓉与海鸭蛋做成莲蓉蛋黄月饼,我称其为有“心”有“源”之月。看到这句话,才知道为什么蛋黄莲蓉月饼辣么好吃不仅

从莲子做成莲莎、油茶果做成茶油、莲莎和茶油做成莲蓉、莲蓉与海鸭蛋做成莲蓉蛋黄月饼,我称其为有“心”有“源”之月。

看到这句话,才知道为什么蛋黄莲蓉月饼辣么好吃

不仅我喜欢,女票和我的口味也是一样的,不过她说我太low,她家去年吃了好多口味的月饼,吃到怀疑人生

哈哈,我就开始嘲讽她,说今年送你一个特别的月饼,然后就在网上大海捞针,功夫不负苦心人啊,看看我找到了什么

就是这个,超大月饼,一个够一家人吃了吧

野生蜂蜜皮六黄茶油莲蓉蛋黄月饼,这个名字也是霸气的不得了

八颗蛋黄的满足感和蜂蜜独有的味道与莲蓉完美的融合在一起,但是太大了,她说吃一个就饱了,超难过

值得一提得是别的月饼都很油腻,可这款月饼不会,他用的是,被称为东方橄榄油的“山茶油”,据说成本是别的油的十二倍。

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还有记得去年同事从云南寄过来一大袋云腿月饼,被大家火速分光了,尝一下觉得真是好好吃!

做个小科普

滇式月饼是西南地区的特色,云腿月饼中的肉块真切可见,馅料甜咸鲜,饼皮酥软入口即化。

宣威云腿洗净去骨、蒸熟切丁、加蜜糖和炒熟的面粉搅拌制作成馅料,揉成圆团后用油面包裹烤制,烤熟后肉香弥散,饼皮吸收火腿的油脂后更加油润,入口即化,与馅料中的陈年宣威云腿相得益彰

作为含火腿肉的月饼,自然是现烤的最好吃。但对于我们这样不在云南的人,只好通过网络渠道购买、或是熟人朋友带/寄送啦。在品尝之后决定向大家推荐的这一款

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总结

口感:外皮小麦粉,比京式及苏式月饼更软,外层烤得较脆,内层融合火腿肉汁偏软。厚度方面比广式厚,和鲜肉月饼差不多;内馅云腿肉丁饱满,蒸熟后呈现云腿特有的咸甜鲜口感,肥瘦搭配得宜。最喜欢吃的是外层与内陷的夹层部分,火腿油脂浸润到小麦面皮中,松软可口

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