五谷之首，小米虽小，女人爱吃，滋养身体气色好

自从人类发明了手机，提起小米大家都忘记本尊是谁了，还好我还有其他的名字，像粟、粱、狗尾草、黄粟、粟米。大家熟知的谷子是我穿上外套后的另一个名字，大家熟知的江山社稷，其中稷也就是我的另一个雅号了，当然和我有关的中国古代成语还有“黄粱美梦”等。我是禾本科、狗尾草属一年生草本。“春种一粒粟，秋收万科籽”，我在中国黄河流域土生土长，是中国起源的世界最古老作物，深得中国人民喜爱，作为“五谷之首”，我当之无愧。

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小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，

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‖—‖营养分析‖—‖

▲ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

▲ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

▲ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

▲ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

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‖—‖药用价值‖—‖

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称，为禾本科植物粟的种仁。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。

‖—‖功用主治‖—‖

▲ 健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

▲ 小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

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‖—‖适用与禁忌‖—‖

一般人均可食用；

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食；

小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

‖—‖搭配宜忌‖—‖

【小米+桑葚】=保护心血管健康

【小米+红糖】红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。

【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。

【小米+大米】营养互补，搭配食用提高营养价值。

【食物相克】小米忌与杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。

【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和，同食会致人、呕吐。

【小米+醋】 醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

‖—‖推荐几个小米治病的小偏方‖—‖

▲补元气▲

每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。

▲降血压▲

小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。

▲养胃▲

小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。

▲治疗重症肌无力▲

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。

‖—‖选购指南‖—‖

▲优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

▲优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

▲优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

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