美味有嚼劲的牛腩，这些做法你会吗？

我们常说，做牛肉需要技巧，做牛腩一锅炖即可。这一句话生动地说出了牛腩的品质，那就是“霸道总裁”，怎么做都是那么好吃。即使作为从不入厨房的骨灰级吃货也可以轻易炖一锅牛腩，让你大饱一餐，回味无穷。我们中国五千年历史，为牛腩开发出多种多样的美味做法，下面让我们一起走进牛腩，开启一段美味之旅吧。

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萝卜炖牛腩

准备好牛腩450克，白萝卜1千克，冷水3大碗，柱侯酱3汤匙（若没有柱侯酱，可用花椒、八角等香料代替），生抽5汤匙，植物油2.5汤匙，葱、姜、蒜适量，盐适量（可选）

1.将牛腩洗净，切块成2厘米见方；烧开一锅水，放牛腩进去过一下，沥干备用。

2.用大火烧开锅，放植物油下去，再放葱、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛腩为止。待水烧开，加生抽调味，然后转中慢火慢炖。

3.炖到六成熟。将萝卜去皮切块，放入锅里，与牛腩一起炖熟。吃之前试一下味，若不够咸，可加一点盐进去再炖一下。

4.最后把萝卜牛腩捞出，装盘。

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咖喱土豆炖牛腩

准备牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、葱姜料酒等，量均为适量。

1.牛腩用清水浸泡出血水后，冷水入锅，水开后加少许料酒，开盖焯烫一分钟后捞出洗净

2.将牛腩、葱段、姜片一起放入高压锅，加料酒，水漫过食材稍许，待出汽后再压10分钟（划重点，牛腩的话高压锅出气后压10分钟足够，但如果牛腱肉的话，需要20分钟！）即可，关火等高压锅放汽咖喱土豆炖牛腩的做法

3.土豆、胡萝卜、洋葱均洗净削皮切块，起油锅，放入锅中略微煸炒，将高压锅中的牛腩及汤一并倒入，待水开后转小火炖煮半小时咖喱土豆炖牛腩的做法

4.加入咖喱，考虑到小朋友不吃辣，选的是原味，一整盒放进去后搅拌均匀，开小火继续炖煮，大概几分钟，待汤汁浓稠后即可撒葱出锅。

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白萝卜牛腩汤

准备白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）

1、牛腩洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；

2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；

3、切好的牛腩块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；

4、看牛腩酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

5、萝卜牛腩汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

说了那么多做法，万变不离其中，主要食材是牛腩，那么挑选到一些新鲜美味的牛腩是做好以上美味的关键，下面小编为大家介绍几款顶级牛腩，让你回味无穷。

大西冷牛腩肉

原装进口进口整切牛腩，色泽红润，新鲜无比。入口味道鲜美无比，口感Q弹，富含多种营养无比，给你不一般的味觉体验。

如康雪花牛腩块

原装进口，纯天然草饲，不含任何抗生素。色泽自然无比，肉质细嫩 瘦多肥少，煮熟后，入口口感有嚼劲有弹性，味道鲜美无比。

安慕雪澳洲进口原切牛腩肉

原装澳洲进口，自然放养草饲，自然生长。此款牛腩肉经过精心挑选，肉质鲜嫩，色泽自然红润。入口味道鲜美，口感也很有嚼劲，营养丰富。

恒都牛腩块

源自澳洲的顶级牛腩块，原装进口，所有牛腩均是通过精心挑选，色泽红润，肥瘦相间，比例合理。入口味道清香无比，口感鲜美有嚼劲，有韧劲。

肉管家巴西进口牛腩

纯正巴西牛腩，原生态放养，不含任何有害物质。所有牛肉均是通过精心挑选，色泽红润，新鲜无比。入口味道清甜，口感有嚼劲，营养很丰富。

豪鲜惠澳洲进口牛腩肉

肥瘦相间美味牛腩，原装澳洲进口，纯天然草饲养，所有牛肉均是通过精心挑选，色泽红润，新鲜。煮熟后，入口味道鲜美无比，口感鲜嫩有嚼劲。