怎样选择一把轻量、易保养的厨刀？

关孙六和旬都是日本贝印旗下的刀具牌子, 关孙六只在日本销售, 旬只在日本以外的国家出售, 主要原因是关孙六在日本以外的地方品牌意义理解有困难, 还有发音难度及记忆难度的问题。它就是旬的classic系列的孪生兄弟，同样材料，同一个生产线。采用大马士革钢，中间为著名的VG-10钢。

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关孙六是个历史传统非常久的牌子喽，很多日本刀就是关孙六的。当年三岛由纪夫剖腹用的刀就是关孙六。