这样一碗卤肉饭，秒杀了我对饭的一切想象

台湾小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推“卤肉饭”。

今天，就为大家带来一款独具特色颇受大厨刘一帆推崇的飘香卤肉饭。

一碗正宗的卤肉饭要具备什么条件？

饭，要又香又韧；

卤肉，要多汁，肥而不腻；

康宁VISIONS玻璃锅会释放远红外热能，热量分布均匀，保持食物汁水，有效锁住营养和美味，难关就连大厨刘一帆都钦点康宁玻璃锅来做这道私藏的家常美味。

主料：

五花肉300g，猪皮一张200g。

配料：

酱油5汤勺，虾米少许，白胡椒粉，五香粉一小勺，干油葱酥一包，花生酱一汤勺，冰糖少许，白米饭，小黄瓜一条，米酒两汤勺，红辣椒一条，大蒜两拌。

烹饪方法：

1. 将猪皮，五花肉切成丁状。

2.锅中加入少许油，倒入葱蒜，肉丁，爆香。

3.待肉丁炒至金黄后加入干油葱酥，胡椒粉，五香粉，虾米，略微拌炒。

4.加入冰糖，酱油，米酒，花生酱，和少许开水，大火滚开后小火熬煮至软烂即可。

（秘籍：家常的卤肉饭大家都是靠五花肉来提升卤肉饭的香味，卤肉饭加入花生酱和米酒，融合了这两样食材，不仅使卤肉饭的汤更香，而且还带有淡淡的酒香。）

康宁（VISIONS） 美国康宁晶彩透明玻璃锅汤锅1.25L+2.25L锅具套组家用炖煲 VS-12+VS22