据说，这种包已经养大了一代人

又称奶皇包，有着浓郁的奶香味和蛋黄味，是一种传统广式糕点。

作为一名地道的广东人，东菱君可是从小就吃这种包子长大，其实对于我的理解，奶黄包就等于白馒头的改良版，以前人们吃腻了平淡无味的馒头，为了让它更加容易入口，便在馒头里面添加各种馅料，因此后来才有了奶黄包、豆沙包等有馅料的馒头。

奶黄包更多的会出现在茶楼里面，喝早茶是广东人的生活习惯，几乎去喝早茶的人都会点上一笼奶黄包。小小的包子裹着满满的香浓奶黄，掰开后奶香芳香扑鼻，吃一口便让你有一种幸福甜蜜的感觉。

如今随着面包机、烤箱等智能厨电的普及，不用出门也能随心所欲地做各种美食。想在家就能吃到奶黄包也没问题！

【包子材料】中筋面粉200克 / 牛奶110克 / 白砂糖20克 / 玉米油10克 / 酵母2克

【奶黄材料】鸡蛋2个 / 白砂糖50克 / 牛奶100克 / 中筋面粉25克 / 澄粉25克 / 奶粉20克 / 黄油30克

【制作工具】东菱BM1352AE-3C热旋风面包机

6D热旋风烘烤系统可打造六面匀色黄金包，强劲静音系统做面包也不会打扰安静舒适的清晨，三大无糖菜单不用添加任何糖分也能做松软面包，提前一天预约，第二天就能吃上暖暖的美味早餐。

东菱（Donlim） 面包机 旋风烘烤全自动撒料和面 旋钮设计 BM1352B-3C

东菱（Donlim） 面包机 旋风烘烤全自动撒料和面 BM1352AE-3C

【制作步骤】

01将牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母融化。

02加入玉米油，白砂糖，面粉，启动和面程序进行揉面，时间10分钟。

03揉好后再利用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

04利用发酵时间做奶黄馅，盆中放入牛奶，鸡蛋，白砂糖。

05用打蛋器搅打均匀。

06筛入中筋面粉，澄粉，和奶粉。

07用打蛋器混合均匀.

08加入黄油。

09放到火上隔水加热，一边加热一边不停的搅拌。

10直至变稠定型，不沾硅胶刀就好了。

11放入容器中晾凉备用。

12面团发酵完毕后利用面包揉面程序进行排气，揉面5分钟。（也可以取出来用手揉面进行排气）

13排气完将面团进行分割，平均分成12份，奶黄包也同样平均分成12份。

14取一个面团擀圆，放上一份奶黄馅。

15像包包子一样把口收紧。

16然后用双手搓圆。

17放入锅中进行醒发，醒发时间为20分钟。（静放着即可）

18醒发完毕冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3、4分钟再掀盖。

19出炉！奶黄包就完成啦！

咬开就能吃到香浓的奶黄，和外面茶楼卖的奶黄包一样好吃！