被高祖皇帝翻牌的“三黄鸡” 有值得傲娇的美味

在那个没有网名的时代，能够被高高在上的皇帝赐名，简直就跟演唱会现场被爱豆翻牌一样高兴。当然，在动物界，取个洋气的名字也很重要，比如有这样一只鸡，它的名字就有大有来头，由明朝明太祖高皇帝赐予，名叫“三黄鸡”。

既然能够被明太祖翻牌，这只鸡定是有不一样的魅力，相传当年朱元璋攻下京城后，天天大鱼大肉都觉得淡而无味，直到国师刘伯温送去一碗鸡肉，瞬间让朱元璋赞不绝口，随后他了解到这只鸡有一个明显特征：冠黄、羽黄、啄黄，便赐名“三黄鸡”，如此一来，三黄鸡便有了专属于自己的身份标识。

被皇帝钦点后，三黄鸡更加深受广大食客欢迎，随着时代发展，鸡逐渐成为人类满足口腹之欲必不可少的的美食之一，如此美味的三黄鸡当然也逃不过被圈养的命运，然而相比散养的鸡，圈养的鸡无论在肉质和口感上总是缺少一份鲜美之味。

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明康汇生态散养三黄鸡，生长在皖南茶园林间， 他们在户外运动和啄食，但相比一般农家完全放任式养殖，明康汇三黄鸡的饮食有专业技术人员进行配比，根据鸡不同年龄段所需营养补给，给予专门的饮食搭配，用更加科学的方式帮助三黄鸡成长。林间成长意味着三黄鸡的运动量较大，鸡肉会更加紧实，烹饪后不会有很柴的感觉，均衡营养配比，让鸡肉的鲜美之味更加明显，营养也更加丰富。

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相比适合炖汤的老母鸡，三黄鸡更适合红烧或清蒸，嫩滑的鸡肉，酥脆的软骨，在烹饪过程中被完全激发出来，一道板栗烧鸡或者白斩鸡，就能让你品尝到三黄鸡的丰富滋味。制作红烧鸡肉时，注意将鸡肉稍微在热油内炸一会，这样在翻炒过程中，肉质的酥脆之感会更为明显。而如果选择制作白炸鸡，需要注意煮鸡肉的时间不宜过长，否则做白斩鸡时，鸡肉会比较老，嫩滑感不强。

被高祖皇帝赐名的三黄鸡，不仅具备颜值上的冲击力，在口感和肉质上也具有值得骄傲的地方，对喜欢吃鸡的你来说，来一只生态散养的三黄鸡再好不过了。