今日吃法，鸡肉大合集之三大美味做法

世界那么大，我要吃遍它！

鸡肉是一种比较常见的肉食，制作方法包括了煎焖炸炒蒸等等，不同的方法带出的味道也是各不相同还很好吃。香槽卤鸡的做法很简单，耗时少味道好，每天下班回家用一点点时间就能完成的肉食制作。

第一道：【香槽卤鸡】

材料：鸡腿，香槽卤

制作过程：鸡腿去骨， 微涂一层薄生粉在鸡腿肉后，卷成春卷状并用缝衣线结实梆好放置大约三十分钟.锅里水开后放入卷好的鸡腿大火蒸１５分钟，拿出立即放入冰水让鸡腿肉收缩与结实.鸡腿稍凉后放入香糟卤里浸泡过夜，食用前除去缝衣线再切成薄片即可.

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第二道：【火锅鸡】

材料：菜鸡、麻椒、豆瓣酱、泡山椒

制作过程：

1、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。蔬菜原料(如莴笋、胡萝卜、水发笋等)也切成块或条。

2、锅内加油烧至五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，放半包火锅底料炒制，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改小火烧制。

3、烧至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话就加骨头汤或鸡汤，甚至可以掺开水，加盐、味精、酱油、白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火），先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其他的蔬菜原料，颇具火锅特色

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第三道：【蜂蜜鸡腿】

材料：鸡腿、烧烤粉、葱姜蒜

制作过程：

1、鸡腿洗净，用刀叉叉几下，更容易入味儿。

2、葱姜蒜切成丝

3、鸡腿倒入切好的葱姜蒜、烧烤粉、料酒、酱油、豆瓣酱

4、戴上一次性手套搅匀，腌制2-3个小时（也可提前一晚腌制放入冰箱）

5、烤箱预热，210度，中层，35分钟。鸡腿放在烤网上面，烤盘垫上锡纸放在烤网下面，这样更利于后续清洁。

6、烤至18分钟时取出，两面都刷一层蜂蜜水，撒辣椒粉，继续烤。至剩余5分钟时，两面再刷蜂蜜水，继续烤至出炉。

7、装盘

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