许你一颗爱烘焙的心

摘要：有着一颗想烘焙，确觉得很难，望而却步的你吗？今天教大家做一款非常简单的杯子蛋糕，操作简单易上手，可以满足你内心的烘焙小愿望！

有着一颗想烘焙，确觉得很难，望而却步的你吗？

今天教大家做一款非常简单的杯子蛋糕，操作简单易上手，可以满足你内心的烘焙小愿望！

『食材配料』

鸡蛋 3个 白砂糖 42克（蛋黄糊15克，蛋白27克），纯牛奶15克，色拉油20克，低筋面粉45克

『操作步骤』

1、分离蛋黄和蛋白，将15克白砂糖倒入蛋黄，搅拌均匀。

2、将色拉油和纯牛奶一次性倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、过筛面粉，分三次加入蛋黄中，翻拌，就是炒菜的方式搅拌，直至无面粉颗粒。

4、处理蛋白，用打蛋器打发蛋白，有气泡的时候，加入三分之一的糖，打发至有些许纹路时，再倒入剩下的一半的白砂糖，滴入3滴柠檬汁，继续打发至打蛋头提起来有角但是不能立起来时，加入最后的白砂糖，打发至倒扣不流出来，打蛋器提起来呈现尖尖的角就可以了。

5、预热烤箱，上下火180度，5分钟，接着将3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的形式搅拌均匀，接着将混合的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌砍切至均匀，用裱花带倒入杯中，7-8分满即可，震出气泡。

6、放入烤箱，上下火，200度，15分钟-20分钟。烤箱品牌不同，温度和时间会有差异。

至此，美味的杯子蛋糕就完成了~

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