海参市场上的各种海参如何鉴别

　　海参种类许多，大多数人都希望自己能挑选最优质的海参，可是非专业人士并不具有相关的才能。因而，我们就需求了解海参辨别常识，然后挑选健康绿色的好海参。据记者查询，现在市面上海参从加工工艺大致分为盐干海参、糖干海参、碱矾参、草木灰海参、砂包海参以及淡干海参等六种。

　　盐干海参由于加工顶用饱满盐水重复蒸煮，因而外观为白色，其他种类根本都是褐色或黑色；糖干海参有淡淡的甜味，有时还夹杂着咸味；碱矾参的滋味苦涩。除此之外，盐干海参、糖干海参、碱矾参的涨发率都很低。

　　草木灰海参涨发后肉质松懈，砂包海参由于在海参体内加入了海藻和砂石等，因而其腹部较凸，体内有很多的沙子或盐巴；而草木灰海参和砂包海参在相同头数的海参比较质量要重一些；剩下的一种淡干海参体形肥满，肉质扎实，参刺笔挺无残损，腹部切断规整，体内洁净无杂质，涨发率很高。

　　我们认识了不同海参的辨别，就是为了挑选绿色健康好海参。其中盐干海参、糖干海参、碱矾参、草木灰海参、砂包海参这五种海参的营养物质保存较差，对人体健康的增益微乎其微，乃至其中的碱矾参由于含有铝盐，长时间食用对人体损伤很大。而淡干海参在加工过程中不增加任何杂质，营养物质保存很好。因而淡干海参才称得上优质海参。

　　淡干海参是干海参的一种，通过胶东渔民传统海参加工方法改进而来，质量好，易贮存，依照《食品安全国家规范 干海参》执行规范出产加工，无人为增加剂，本钱最高，毫不客气的说这种工艺的海参才是真实的无公害海参。

当然无论是淡干还是盐干都是海参的加工手段，养殖海参加工的再好也不如真正的野生海参更好，野生海参的营养价值高，但是真正的野生海参还是比较罕见，而良心商家的底播海参则是与野生海参并无二样。

　　那么怎么分辩底播海参和一般养殖海参，成为很多消费者摆在眼前的扎手问题。参当家负责人为消费者指出几个“小窍门”：其一，底播海参底足长得短而粗大健壮，而圈养的海参由于长时间使用一般人员投进的饵料不需求移动，且生活在浅水区域，底足变得细长；其二，底播海参的沙嘴大而坚固；其三，底播海参由于成长水域深，成长慢，肉质扎实有弹性，筋宽厚饱满，堆积的营养物质丰富；另外，底播海参口感劲道，无涩味，切断细腻、规整、均匀。作为高端补养品，专家发起消费者挑选底播海参作为补养和赠送的首选，而不要盲目挑选速成的圈养海参，争做理性消费者。

　　在全国很多的海参品牌之中，受利益唆使，为海参增加很多糖和盐，掺假的状况层出不穷。一直坚持高质量产品理念的品牌更是少之又少，短视的公司和品牌，靠着坑蒙拐骗，挣点钱今后就隐姓埋名。据记者了解，唯有如参当家海参，二十余年如一日地坚持产质量量不动摇，不断赢得消费者的认可，厂家直销的营业方式，可以做到将最好的海参以最亲民的价格回馈给消费者。