纯净感的用餐时光-日本高桑金属珐瑯食器

对于每天都会接触到的食器，每个人心中都有偏好的材质选择，喜欢不锈钢的简约现代感、陶瓷的柔润、木头的温厚、多彩缤纷的珐瑯，即使是塑胶，也因为强大的便利性而有不少拥戴者。

在这这多的材质当中，珐瑯一直颇为特别的存在，它有著你所见过最不受拘束的色彩变化，也能纯净地不带一丝杂色，彷彿第一次开封挤出来的颜料，色泽饱和而明亮。

高桑金属创业于昭和36年(西元1961年)，主业是制造西式不锈钢餐具，是一间拥有近60年历史的洋食器老舖。

发源于日本最具代表性的工艺重镇---新潟县燕市，高桑金属的技术底子自然是不用多说，而近年来投入生產的珐瑯食器更是大受好评，以法文的白色「Blanc」為名，强调使用的洁净感，一举挤身為成為日本知名的珐瑯用具品牌。

纯白的 Blanc 系列，人如其名，全套一丝不苟的白色，是职人师傅们对于细节品质的坚持。

在白色之外，高桑金属最著名的系列当推「Noir」。同样以法文的黑色为名，Noir 有别于市面上鲜艳缤纷的珐瑯器皿，以低调大器的黑色成功做出市场区隔。

或许是因为玻璃釉的特性，Noir 的黑是晶莹温润的，拿在手上像是一块玉，在灯光的照耀下，闪著迷人柔和的光泽。

内在是扎实的铁板，表面细细喷上一层玻璃质地的釉，在珐瑯的上釉製程中，大多是以吊掛的方式置放，本体和挂钩的接触点往往因为接触不到足够的釉料而留下小黑点，或者有上釉不均的现象，虽然完全不影响正常使用，不过对于高桑金属来说，却还是不够。

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