清朝御厨创制，现今国宴里的经典凉菜，它是？

国宴，号称为一个国家最为顶级的“饭局”， 以烹制精细名扬四海。它是国家元首或政府为招待国宾或在重要节日招待各界人士而举行的正式宴会。

轻奢鲜食陈皮牛肉220g即食香辣真空小包装新鲜精肉卤味熟食私房菜

都说国宴是“吃”的艺术，其菜品必须经过“三司会审”才能露脸，讲究无骨-肉块不能有骨头，无刺-鱼类不能有刺，无筋，无核等等。并且国宴一切菜系不能用味精提味儿，必须从纯天然的食材中提取鲜味儿！

这种顶级国宴标准，平常人很难有机会吃到?

并不！

也许终其一生也不会被邀请到人民大会堂、钓鱼台国宾馆，但把国宴菜品买回家中细细品味，也必须算是“云参宴”。

现今国宴珍肴品，飞入寻常百姓家。

“陈皮牛肉”就是现今国宴里的一道经典凉菜。最早由清末御厨黄晋林创制，选用陈皮和牛肉，并加以各种佐料卤制而成。

LeeUncle陈皮牛肉

轻奢鲜食陈皮牛肉220g即食香辣真空小包装新鲜精肉卤味熟食私房菜

国宴标准制作：精选新鲜牛后腿肉，肉质鲜嫩，软硬适中，不添加任何防腐剂。

御厨创制美味：口感劲道，陈皮芳香，麻辣味厚，略有回甜。

“果香”与“肉香”的激情碰撞、新鲜牛后腿肉、新会陈皮

牛肉酥嫩有嚼劲，陈皮味香

一口咬下去，味蕾渴望的牛肉嚼劲扑面而来，配合怡人的陈皮果香以及鲜明毫不内敛的辣味，吃着更带劲！

口味变化层次丰富

陈皮独特的香味能激发牛肉的鲜味。牛肉香气与香辣之味伴随着沁入肉中的酸甜橘香，入口微妙，宛若天成。

精选新鲜牛后腿肉，低脂高蛋白，营养健康

纯肉制作，无添加淀粉，非合成牛肉；色泽红润，肉质紧密，文理清晰可见。

新会陈皮-10年陈

新会陈皮是新会著名的土特产，作为配料从不喧宾夺主，却能把牛肉衬托的更出类拔萃。

10年陈皮黑的乌黑，文理清晰，芳香甘醇。随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在随着时间增长而增长，甚至出现一些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做菜上香气更为明显。

精益求精，匠心看得见

➡香料油-历时120小时制作完成

配料中起增香作用的自制香料油，是由20多种天然香料通过清水浸泡（24小时）-过油煸香-油桶浸泡（96小时）等过程，历时120多小时制作完成。

只有经过这几道工序，香料的香味才能完全浸入油中，其精华也能更好的被牛肉吸收。

➡时间酿造美味-卤制3小时

牛肉同陈皮等配料需小火卤制3小时，待卤水慢慢卤制到牛肉中。如此卤制出的牛肉不仅能更好的入味，且肉质酥软而不失嚼劲，分寸感拿捏的刚刚好。

不添加任何防腐剂、着色剂等添加剂

为了保持食物的健康与安全，Lee Uncle陈皮牛肉整个制作过程不添加任何防腐剂、着色剂等添加剂。

精致独立真空小袋包装

随时随地畅享美味

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工作学习，能量补给

野外郊游，携带方便