新年厨房有利器，除夕年夜饭不用愁

一年之中，让人们特别期待和重视的节日就是春节。迎新年庆新年乐新年，一家团聚，亲朋好友齐聚。中国地大物博，人文风俗多种多样，在传统的民俗里，春节要扫成、守岁、拜年、贴春联、添年画、办年货等等。但是有一样是每家每户必不可少的，那就是除夕夜的年夜饭。

春节全家都会特别重视除夕晚上的年夜饭，从下午开始准备，各大菜肴都有着不同的寓意，寓意年年有余，寓意来年大丰收，所以，这顿年夜饭也会格外上心。全家围在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。

除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭，是人们极为重视的家庭宴会。烹饪一顿上好的年夜饭，要准备新鲜的食材之外，还要有要功能齐全的厨具，这样，在整个过程中，可同时多人烹饪，乐享其中。

每个地方的年夜饭菜式花样百出，家里的父母忙得不易乐乎，像年终的厨房大战，打好最后一餐战役。这个时候，就显得厨具尤其重要，不再手忙脚乱，结束后厨房也能整洁如新。比如说，一口大口径的炒锅，能一次炒出两份菜，轻松掂锅，菜不外溅，少油烟，父母开心下厨，健康下厨。

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烹饪有一道工序是必不可少的， 那就是切菜。年夜饭或多或少都有4-8个菜，切配食材也是个大工程，需要花费不少时间，所以，必须有套利刀，专刀专用，生熟分开不串味，锋利很重要，面对各种食材，都能轻松切割。舒适的把柄，是根据人体工程学设计，久握不累。

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爆炒是南方的烹饪习惯，那么焖煮是北方美味的代表。年夜饭有炒、有蒸、有煮、有炖，是非常齐全的一桌佳肴了，父母在这个时候，就会使出十八般厨艺。以前，我锅具类都是比较简单，功能单一。一口能同时蒸煮的锅，在年夜饭的时候，是能节约很多时间，一锅出两道美味，节能省时，父母也省心。

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当然煎锅也是必不可少的，数道年夜饭中，必有煎炸的小吃或者小菜开胃。煎炸我们通常以为会用很多油来进行烹饪。现在对油烟说NO!无油不粘锅，有聪明的感温点，能精准掌握锅的温度，不会因为油温过高，而使食材变焦。一冲即净，使用非常方便。

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一年一次的年夜会，家人的团聚往往会令父母在精神和心里上得到满足，老人家看儿孙满堂，一家大小供叙天伦之乐，年轻一辈也会借此机会向父母表达感恩之情。新的一年，就为家里添置新的厨具，在日后每年的年夜饭，父母都能省心省力下厨。