做出营养美味，电磁炉该如何选

电磁炉因为安全快速等优点，逐渐被大众所选购。但是想要选择一款安全好用的电磁炉其实并不是一个容易的事情，但是我们只要掌握了几点挑选技巧，也可以更简单直接的辨别一个电磁炉的好坏。接下来我们就一起来看看，想要选择一款电磁炉，该掌握哪些技巧。

一、电磁炉有哪些优点

1、电磁炉的加热速度快

电磁炉的加热速度很快，相对于明火的油炉或者燃气炉，电磁炉可以在15秒内就把温度上升至300度，大大减少了烹饪时间。

2、电磁炉的功能更多

电磁炉的功能非常多，可以炒、蒸、煮、炖、涮。基本可以完全取代煤气灶等明火，而且使用起来比普通的煤气灶更加安全。

3、电磁炉使用方便

电磁炉大多都带有一键操作，这种功能非常人性化，就算是家电小白看一遍就可以学会如何使用。加上电磁炉的体积较小，只要插上插座就可以即插即用，方便携带非常适合家庭面积较小和租房的人群选购。

二、功率大小对电磁炉的影响

电磁炉功率和加热速度密不可分，功率越大加热速度也就越快。但是功率大的电磁炉它的耗电量也就越高，而且价格也会更高 。我们日常使用大多以蒸、炖、煮为主，一般选择1000w左右的中等功率的电磁炉就足够了。如果平时喜欢以炒或油炸为主的烹饪，就需要选择火力旺的电磁炉，高功率的电磁炉更加合适。

除此之外我们选择不同功率的电磁炉还可以从家庭人数着手，比如独居人士可以选择1000W左右小功率的电磁炉更加省电，2-4人的小家庭选择1300W左右就足够日常使用了，4人以上的大家庭，需要1600W以上的电磁炉才能满足日常需求。

三、电磁炉的附加功能有哪些

1、童锁保护

童锁保护功能主要是出于对家庭中有小孩的家庭考虑而设定的，这种功能可以避免小孩操作电磁炉，杜绝了更多的安全隐患。这种功能启动后一切的功能键都暂时失效，不用担心错误操作带来的危险，让使用更加安全放心。

2、空锅保护

空锅保护功能是如果锅里没有东西，或者是在工作状态下移开锅具，就会自动发出警报声，并且停止加热。这种功能不仅保证了我们使用的安全，而且节约了更多的能源消耗。

3、定时功能

定时功能顾名思义就是可以设定烹饪的时间，在烹饪过程中我们一定要注意时间的管控，有了这种功能，就可以更精准的掌控食物的时间，更加方便，可以节省大量的时间去做自己喜欢的事情，非常人性化。

四、如何选购电磁炉

1、根据线圈材质选购电磁炉

市面上常见的电磁炉线圈材质有纯铜、铝包铜和铝三种。

①纯铜

纯铜材质线圈的电磁炉它的导电性比较好，相对于其他两种材质能更发挥电能的作用。纯铜材质的熔点高，柔韧不易断，就算在电磁炉高强度工作时也不会轻易熔断。所以这种材质的电磁炉质量也更好，大部分的电磁炉都会选用这种材质。

②铝包铜

铝包铜材质是铜线在内部铝线在外围所制作的线圈盘，这种材质的表面积比较大，散热面积也更大，所以这种线圈材质的电磁炉不容易烧坏。但它的膨胀系数略差，而且机械强度一般，通常运用于普通产品中。

③铝

铝材质的线圈盘，质地比较柔软，具备较强的抗腐蚀能力，但这种材质的导电性略差，使用起来比较费电，而且它的熔点较低，化学稳定性和热稳定性都比较差，长期使用容易断裂烧毁。

2、根据面板材质选购电磁炉

市面上常见的电磁炉的面板材质有微晶面板和陶瓷面板两种。

①微晶面板

微晶面板是一种高性能的玻璃面板，它的纵向导热性很强但不会横向导热，使用时能够迅速升温，并且不会出现烫伤的情况，更加安全。微晶面板硬度较高、受热不易膨胀破裂，安全性能很高。微晶面板的表面光滑，清洁起来也更加方便。化学稳定性很高，长期使用不会变形变色。但是微晶面板的电磁炉价格偏贵一些。

②陶瓷面板

陶瓷面板比较结实，导热效果也比较好，容易清洁，炒菜时沾上的油污，用湿抹布蘸取洗洁剂轻轻擦拭即可。而且它的价格比较低，更适合大众选购。但是长时间使用，陶瓷表面容易发黄变色，影响美观。而且不光纵向导热性好，它的横向导热性也很强，但容易烫到手。

3、根据炉头数量选购电磁炉

电磁炉炉头数量影响着烹饪效率，我们在选购的时候要根据自己家的人数和需求来挑选。市面上常见的电磁炉可以分为单炉头、双炉头和一电一气炉头三种。

①单炉头

单头炉的电压在120V到280V之间，它只有一个加热炉头，所以外观小巧方便移动，价格相对也比较便宜，是比较常见的类型。但是因为只有一个炉头，所以一次只能烧制一样菜，比较适合人数少的家庭选购。而且它的功率一般较低，不太适合需要爆炒的菜肴使用。

②双头炉

双头炉具有两个发热源，可以同时进行两种烹饪，有效提高了烹饪的效率，更适合人口较多的家庭选购。不过双头炉占用的空间较大，移动性便携性也较差，不太适合经常搬家租房的人群。而且对家庭的额定电压要求也比较高一些。

③一电一气

一电一气是指电磁炉与煤气灶结合的产物，它可以保证日常大部分的烹饪的需求，而且应用的方便，功能上基本没有缺点。不过它的售价偏贵，而且由于电和气要一起使用，在安全方面要求较高，所以需要专业安装，安装后不能移动，所以也不适合租房人群。

4、根据安装结构选购电磁炉

电磁炉按照安装方式的不同可以分为台式、埋入式和嵌入式三种。

①台式电磁炉

台式电磁炉是最常见的一种电磁炉，这种电磁炉即插即用，可以在任何地方使用，非常方便。而且体积普遍较小，方便携带，是聚会租房人群的首选。

②埋入式电磁炉

埋入式电磁炉是安装在厨房操作台下面，这种电磁炉虽然节省了空间，但同时想要移动就必须拆卸，比较麻烦，也不方便清理不易清洁，有故障也不方便更换。

③嵌入式电磁炉

嵌入式电磁炉和台面融为一体安装，这种安装方式的电磁炉价格偏贵，安装麻烦而且无法移动，只适合装新家而且预算较多的人群选择。

【美的智能家用超薄电磁炉】

美的智能电磁炉

产品特点：这款电磁炉的面板采用时尚彩色为面板，经过4道工艺与多重工序打造，让它不仅看起来更有质感，并且结实耐用，高温差也不会轻易破裂。内部配备大线盘，均匀缠绕，让火力均匀施加于锅底。双频火力控制，让火力更加均衡不易糊底。一键开启桑拿蒸模式，能够智能匹配烹饪火候以及时长。

【九阳大火灶全屏电磁炉】

九阳大火灶电磁炉

产品特点：这款电磁炉的外观可以说是非常“炫酷”的，配备18颗火焰灯来投射出3D火焰，模拟出火焰的外形。它采用创新滑杆操作的方式，能够快速地控制火力，共有11档火力可以随意调节，可以满足多种烹饪需求。这款电磁炉的最大火力达到2200W，配合大线盘均匀环绕，能够快速制作出可口的美食。

【钛古节能触摸屏电磁炉】

钛古节能电磁炉

产品特点：这款电磁炉表面采用跑车级月光银金属油墨，让它的质感更加高级，耐高温耐刮花，还方便日常清洁。它的最高功率达到2100W，能够快速烹饪，搭配双层线圈圈盘，能够保持大火力立体输出，磁条设计成U字型，火力更聚集。采用变频加热技术，能够实现持续恒温小火加热，让食材更好入味。

【美的变频智能电磁炉】

美的变频电磁炉

产品特点：这款电磁炉采用触摸式操控，表面微晶面板清晰的展现烹饪模式以及火力大小等信息，操作起来更加顺手。共有五档控温功能，不管是发酵、炒菜还是煲汤都能用一个电磁炉实现。采用188mm直径的大线圈覆盖住整个锅底，搭配恒温加热技术，防止糊底，加热更加快速均匀。

【尚朋堂家用低辐射电磁炉】

尚朋堂家用电磁炉

产品特点：这款电磁炉是能够镶嵌或是台式两用的，更加方便安装与收纳。它采用智能触控的操作方式，全屏幕防水更加安全。加热线圈采用了错层式环绕设计，外圈和内圈同时加热，增加发热面积，使锅底受热均匀，加热更加快速。十段火力控温，最高功率可达到2200W，不管是小火慢煮还是爆炒都能轻松完成。

【九阳家用智能炒菜电磁炉】

九阳家用电磁炉

产品特点：这款电磁炉的机身边缘设计为圆弧形，整体看起来像一个相机，形象生动带来全新的视觉体验。操控方式采用了创新的滑控操作，左右滑动操控功率，让控温变得更加快速便捷。采用191mm直径的大线圈盘绕底部，增加受热面积，能够快速均匀的加热锅底。搭载了116mm低速风扇，高效散热让机器使用寿命更长。

小编有话说：科技为我们带来无限的便利，选择一款实用的电磁炉能够安全、快速的为我们烹饪，让生活变得更舒适。