每一个咖啡爱好者背后都是一本书

摘要：咖啡起源于埃塞俄比亚，历经也门再传至印尼，而后在欧洲风行，然后落户南美。早期咖啡是作为一种圣物和特殊的药品，而后才普及开成为一种生活饮品。

咖啡起源于埃塞俄比亚，历经也门再传至印尼，而后在欧洲风行，然后落户南美。早期咖啡是作为一种圣物和特殊的药品，而后才普及开成为一种生活饮品。

90年代后，咖啡的制作工艺开始丰富起来，各种辅料如糖、奶、巧克力开始被人们加入到咖啡的制作中，咖啡馆也开始遍及各地。而后为了迎合现在社会的快速节奏，日本人发明了速溶咖啡，被雀巢卖到了全世界。

咖啡离大众越来越近，但是好品质的咖啡却被淹没在众多品种中。速溶咖啡通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，一般有两种工艺：喷雾干燥和冷冻干燥。但不论是哪种工艺，在制作过程都会将咖啡豆难溶于水的芳香醛、酮、醇、酸、油脂、醚等连同残渣一起抛弃，200多种香气物质损失近半，而为了弥补这类风味损失，商家不得不加入大量的“添加剂”。不管是奶精、糖精还是香味添加剂，这样调制出的好味道，很难得到真正的咖啡客的认可。

逐渐有人开始收集咖啡的制作手法，有人收集咖啡的故事，有人收集优质的咖啡豆，只因为他们喜欢咖啡的文化和风味、喜欢咖啡带来的美好时光 ，试图还原咖啡真实的原味。

一杯精致的咖啡和精良纯正的工艺有着相当大的关系。工艺中各个环节的细节偏差都会对咖啡的口感造成影响。很多人对此并没有概念，咖啡的性格如同少女一般细腻敏感，没有细心地观察与品味，你无法精确地把握她的脾气。

好的咖啡必须要有余味，这种余味是添加剂无法带来的。也是奶、巧克力等辅料无法填补的。当你喝的好咖啡越多，你会发现你的味觉审美也在提升，你会发现你对精致咖啡的品味更敏感，对商品咖啡越来越无法承受。你开始追求色泽、香气与口感的极致体验。看着渗滤壶渐渐萃取出纯净的咖啡汁液，一种愉悦感会从心底升至头顶。

当你品尝一杯极品咖啡，刚入口时你能感受到的首先是浓郁的香气，舌尖传来的味觉并不浓烈，非常淡，甚至无味。当它的温度慢慢下降，你的味蕾会开始苏醒。越来越多的味觉冲击着你的味蕾，如同一辆辆时速300迈的赛车，各种风味在舌苔上撞击。你甚至能感受到这些味觉并不是扁平的，均匀的，而是立体的，富有层次的。头味浮现后，在淡化的过程中另一种风味又如同涟漪般直追着前味开始荡漾。这个过程不断地循环，直到所有的味觉像烟花一样绚烂后慢慢散去。

但是品味到真正的咖啡真的难么。

飞利浦（PHILIPS）咖啡机 意式家用全自动带集成式储奶容器 香槟金色不锈钢 HD8915/07

这款飞利浦咖啡机是欧洲整机进口的香槟金色定制款，全自动一键操作。咖啡机采用意大利设计，工艺精致，设计优雅，标志性的不锈钢表面，充分反映了高品质的意大利制造技术。

咖啡机能轻松还原咖啡豆的纯正风味，必须归功于高档陶瓷研磨器。陶瓷材质无毒、无污染、不氧化、不锈蚀、高耐磨，硬度仅次于金刚石，特有的非金属性不会产生孔隙，有效抵抗细菌滋生，其导热率远低于钢，热量小保留住香气；色泽上细腻圆润，有玉的质感，平添高贵享受，更重要的是保证了研磨后的咖啡粉不会因为铁质研磨芯而沾染了“铁气”，只有这样严苛的把控每一个细节，才能制作出真正地道的欧式咖啡风味。

飞利浦（PHILIPS）咖啡机 家用意式全自动带自动奶泡器 HD8914/07

独特的Latte Perfetto奶泡技术可以轻松调制出可口的卡布奇诺，每一杯咖啡上都有一层丝般柔滑的奶层，带领味蕾享受顺滑新感觉。四种经典口味任你选择，经意大利品尝师协会认证，每一款喝下去都能有身临欧洲的沉浸感。搭配集成式储奶容器，奶泡丝般柔滑，无论是浓缩咖啡、拿铁玛琪朵还是卡布奇诺，都能调制出纯正的精致品味。

为了让每一颗咖啡豆发挥其价值，陶瓷研磨器尽职尽责保留住咖啡豆的每一点精华，只为了将美味值的咖啡送进你的口中。咖啡机豆粉两用，可以同时满足研磨咖啡豆和预磨咖啡粉的不同需求。

全自动式操作，一键即可享受6种口味。陶瓷研磨器坚持研磨品质始终如初，让咖啡豆的香醇保留久久。咖啡机专属定制私人口感，5档研磨，从精细研磨到清爽颗粒彰显不同的品质风味；5档浓度，既能体会浓醇的韵味，也可以享受淡雅的清香，不同口味细心呵护你味蕾每一刻的小脾气。

飞利浦（PHILIPS）咖啡机 Saeco意式全自动家用型浓缩机带一键式储奶容器欧洲原装进口 HD8927/07

堪称咖啡机全能王，提供多达11种口味。不管是花式加奶的卡布奇诺、拿铁玛奇朵、馥芮白，还是经典口味的浓缩、黄金泡沫、瑞思萃朵都能信手拈来。

陶瓷研磨器恒温研磨，均匀细密的质地让研磨细腻而品质始终如初，无多余的噪音，耐用性也比金属研磨片提高了61%。

咖啡机内含快速加热器，无需等待就能立即享受暖心香浓。高容量小巧设计，不用频繁加注即可享受更多空间和时间带来的畅快体验。Saeco 全新技术创新滤水器，专属过滤配置，可以满足5000杯的除垢需求。更贴心的是一键式可拆卸设计，清水一冲即可轻松清洗机芯和内部不易接触到的区域。再也不必为繁琐的清洗工作而烦恼了。

法国皇帝拿破仑一生喜爱喝咖啡，为我们创造了皇家咖啡，至今风靡全球。他形容喝咖啡的感受是，“相当数量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。”在帝王拿破仑的眼中，咖啡是力量。

巴尔扎克是法国现实主义文学巨匠之一。豪饮咖啡20年，他那句“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”正体现了他对咖啡的挚爱。在文学家眼中，咖啡是灵感的源泉。

无论每个人追求的方式如何，咖啡客对极致的追求，永远不会止步。即便每个人对咖啡的理解不同，但是不妨碍咖啡成为一种生活方式，与人生融为一体，因为正如每一款咖啡是一个故事，每个人的一生也是一本时间沉淀的书。