掌握四点小技巧，轻松选购电火锅

电火锅的种类和功能有很多，选择一款合适的电火锅，能给我们烹饪带来更多的乐趣，也可以让三餐更加美味。也许我们还不知道该怎么挑选电火锅，但其实只要掌握几点小技巧，可以轻松的辨别电火锅的优劣，帮助我们更有效的挑选合适的电火锅。

一、电火锅有哪些功能

1、控温功能

电火锅的控温情况是否良好是电火锅性能的一个重要指标，其中自动恒温控制功能的电火锅在控温掌控方面比较好，它让温度火候更加容易控制，使用起来也比较安全。调温范围宽的电火锅它的烹饪方式也会更多，不仅仅是火锅还可以完成煎炸煮等多种烹饪。

2、不粘锅功能

不粘锅功能的电火锅一般是在内胆添加了不粘涂层，它让烹饪过程中可以不产生油烟做到不粘锅。没有烟雾缭绕的烹饪环境，对我们的身体健康更有好处。

二、电火锅的火力档位有哪些

现在的电火锅除了可以煮火锅外，还有多种烹饪方式可以做出美味的食物，所以这也对电火锅的火力档位有了一定的需求。一般的电火锅火力档位可分为低中高三种，也可以称为文火、中火和高火。

1、文火低档的温度大概在80~100度之间，这种档位的火力可以用来简单的煲汤、炖菜、熬粥。

2、中火档位的温度一般在120~180度之间，这种火力可以用来炒一些容易熟的蔬菜肉类等。

3、高火档位的温度一般在170~220度之间，这种火力温度可以满足各种食材的烹饪需要，无论是爆炒还是煎炸都可以轻松搞定。

三、常见的电火锅容量有哪些

我们在购买电火锅时，容量也是考核的一个关键点。如果容量过大，不仅占地方而且更加费电。如果容量过小就无法满足饮食需求。我们在选择容量的时候可以按照家中的用餐人数选择。

一般市面上常见的电火锅容量在2.8L-5L左右。如果是一般的三口之家选择2.8L左右容量的电火锅就足够了。如果家中人比较多，那么3.8L容量的电火锅可以满足五个人使用了。经常喜欢聚会，或者七到八个人的家庭，则要4.5L大容量的电火锅。

四、如何选购电火锅

1、根据控温方式选购电火锅

电火锅的控温方式可分为档位控温和无极变速旋钮控温两种。

①档位控温

档位控温的电火锅可以通过开关来单独调节使用时的功率，每一档都代表着不同的功率。这种控温可以实现400-1600W之间的不同功率，这种温控方式的优点是使用时的功率比较清楚，但只能在固定的功率区间内调节。

②无级变速旋钮控温

无极调控旋钮控温只需要拧动按钮就能随意调节功率，没有具体档位的区分。它将功率更加细分化，让烹饪食材更加细致，但无法掌握具体功率。这种控温方式适合烹饪多种食材。

2、根据材质选购电火锅

电火锅的材质可分为不锈钢、紫砂和铝合金三种。

①不锈钢

不锈钢材质的电火锅不易生锈，非常适合作为烹饪器具。它制成的电火锅不易变形，在制成锅具之后表面会形成一层保护膜让它的使用寿命更长。但是很容易出现导热不均匀的情况，而且不宜长时间盛放电解质高的食物。

②紫砂

紫砂材质富含多种天然的矿物质成分，用它制成的电火锅可以用任意方式烹饪，这种材质的电火锅清洗方便，可以保持食物的原汁原味，无毒无害不会释放有害物质更加健康。但是这种材质的电火锅价格偏贵，不适合预算偏低的人选购。

③铝合金

铝合金材质的电火锅是最常见的一种，它的表面会有不粘涂层。这种材质的电火锅的传热效果比较好，更快更均匀，这种材质的电火锅容易清洗也不易生锈。而且质量较轻，价格也很便宜，性质稳定不会与食物发生化学反应。

3、根据锅具形状选购电火锅

电火锅的锅具形状可分为不分格一体锅和鸳鸯电火锅这两种。

①不分格一体电火锅

不分格一体电火锅是指不分格的火锅，中间没有阻拦物阻碍。这种锅比较适合独居的人群选购。这种锅可以作为煲汤和煮饭使用，但是如果吃火锅的时候只能吃到一种口味，比较单一不适合人多的家庭选购。

②鸳鸯电火锅

鸳鸯电火锅是在锅内搁置一个阻拦物，将火锅一分为二。这种电火锅可以同时吃到两种口味的火锅，满足了更多人群的口味需求。但是它的功能比较单一，因为中间有阻隔所以不能用来煲汤煮粥。比较适合喜欢聚餐或者多人家庭选购。

4、根据加热方式选购电火锅

电火锅加热方式分为两种，分别是发热盘加热和发热管加热。

①发热盘加热

发热盘是通过发热盘周围的纹路增加电热盘的表面积，从而增加表面的散热面积，让电热盘的传热更加充分，均匀和快速。目前市面上的发热盘以铝合金、和防干烧材料这两种类型为主。铝合金材料的传热效率比较高。防干烧材料的传热效果也不错，而且更加安全耐用。一般我们在选择的时候，防干烧的发热盘要好一些。

②发热管加热

加热管是利用电流通过电热体释放出热量，来为内胆加热的一种方式。它的控温精度高，综合热效率也更加高，U型管是最常见的一种发热管，它接近于圆形的发热管，它的形状增加了接触面积，可以让各个部位受热均匀，而且比较容易更换。

【TAEYU不粘锅烤涮一体锅】

TAEYU电不粘锅

产品特点：这款电不粘锅的功能非常多，集煎、炸、烧烤和涮锅的功能于一体，可以代替多种小厨电。它的机身设计简洁，并且占用空间面积小，方便收纳或摆放。底盘材质采用了不锈钢，而锅盖采用了高钢化玻璃，不仅耐用还能更好的保温，使用起来更加安全。共有三档温度调节功能，能更好的把握火候。

【AKIRA不锈钢鸳鸯电火锅】

AKIRA鸳鸯电火锅

产品特点：这款电火锅配有食品级不锈钢材质的鸳鸯锅，材质健康无涂层，加热更快更均匀，还能够满足两种口味同时享用。虽然是分离式设计，但是它的锅底采用嵌入式设计，根据热胀冷缩原理，加热后牢牢贴合锅体，搭配顶部钢化玻璃锅盖更加安全耐用。它采用螺纹聚能型加热盘，让锅底受热均匀，加热更高效。

【九阳家用多功能电火锅】

九阳多功能电火锅

产品特点：这款多功能电火锅配有煎煮两种配置，烧烤、煎炸、火锅、煲汤都能做到，一下满足多种种美食需求，是家庭、朋友聚会的好助手。它的锅深达到85mm，能够满足更多的容量需求。料理盘采用了加厚锅底和防粘纹理设计，搭配不粘涂层，不易粘锅不易烧糊，清洁起来也更加方便了。

【美的分离式多功能电火锅】

美的分离式电火锅

产品特点：这款电火锅的机身设计简洁美观，采用可分离式设计，更好拿取，方便清洗。锅内不粘层处理，防止粘锅、糊锅。它的功能丰富，焖煮煎烤样样精通，家庭聚餐、朋友聚会时更好用。采用了传统燃气灶的无极旋钮控温来调整火力，操作简单还能精准的控制温度，对于厨房新手非常友好。

【万利达大容量一体电火锅】

万利达一体电火锅

产品特点：这款电火锅的锅体也是鸳鸯设计，能够满足两种口味同时享受。它的容量达到了7.5L，能够满足2~10人的食用需求。发热管采用蝶形环绕锅底，增加受热面积，加热更加均匀快速，它的火力也非常强劲，让热量快速渗透食物，释放出营养。它的火力大小是由类似于燃气灶的无极控温器来调节的，让温度调节更加精准。

【伊立浦多功能电火锅】

伊立浦家用电火锅

产品特点：这款电火锅容量为7 L，能够满足小型家庭聚会、朋友聚餐的烹饪需求，美食要分享才更美味。断电后可以整机清洗，更加安全，让清洁变得方便简单。他的锅体采用了加厚铝合金材质，内壁的涂层为食品级安全材质，不易粘锅，减少做菜产生的油烟，使用起来更加安全健康。

小编有话说：

在家庭聚餐、朋友轰趴时，拥有一台多功能电火锅能够为我们带来很多便利，看了上面的知识，相信大家对电火锅也更加了解了。大家记住，在选购时，要结合自己的情况选择，避免跟风，才能买到心仪的产品哦！