小时候没有这道菜，年夜饭就不能开席！永远吃不腻~

小时候、对于过年真的是超级期待、因为过了年就可以吃到很多好吃的、得到爸爸妈妈的红包、大年三十可以在吃完美美的年夜饭之后再摆上一堆零食、兄弟姐妹们边吃东西边玩、可是随着我们慢慢长大了、过年对于我们来说感觉好陌生、因为大家都在各自奔波着、家里的人也越来越少了、小时候一家人坐在一起吃顿饭感觉是简单到不能再简单的事、可是现在却变成了最困难最困难的事情、可能已经有三、四年都没有坐在一起吃顿年夜饭了、小时候虽然什么也不懂、什么也不想、也没多少钱但却很开心、现在我们长大了懂了很多、也想了很多、也逐渐能够自给自足了、但却一点儿也不开心、以前过年的时候、家里真的是其乐融融、大家之间的说笑声可以把房子都抬起来、可是现在却再也没有那样的欢乐了、家里的院子依然有这么大、可是人却稀少了、一年、两年、三年……过去了、这个大院子的人也是由最初的十五人到现在的七人、年味似乎不像之前那么浓厚了、而人也没有那么多了、多希望大家依旧可以像以前一样坐在一起呢~

从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。炖大肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。闻着诱人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋，一锅硬可的炖肉就是天津人心中最朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。

过年期间，外婆总会做拿手的人参瘦肉汤，有助补充元气，喝后会舒适点。人参出来清洗后，倒入盛装清水的碗里浸泡，然后挥出文武刀劈软它成片，号称是靓靓人参，做成汤，味甘，散发出肉香，回味无穷。

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做法：

1．把人参洗净

2．把猪肉洗净后，用把切成片碎型

3．把锅洗干净后，倒入适合的清水

4．把灶子调到最高的火候

5．等锅里的水沸后，把人参倒进去6．过一会再把猪片碎倒入，把火候调到最少

7．加入盐，即可食用。

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