元宵节吃什么呢？玩什么？汤圆和花灯永恒主题

正月十五元宵节，又称为上元节、小正月、元夕或灯节，是春节后的第一个中国民间民俗传统节日

元宵象征合家团圆，就是团团圆圆、圆圆满满。吃元宵意味新的一年合 家幸福、万事如意。

元宵的来历

汉武帝时，有个叫元宵的宫女，做的汤圆又圆又甜。元宵姑娘三年没有出宫，常因思念家人落泪。

东方朔知道后，十分同情她。第二天，他化装成一个算卦的，走街串巷，散布一个凶信：“正月十五降天灾，熊熊烈焰四方来，弄得家家不安宁，搅得国家要衰败。”

“凶信”一传开，人人惊恐万分，纷纷来向东方朔求教。东方朔说：“必须在正月十三中午，拦住从西北方向来的一位穿红衣、骑毛驴的姑娘，那是火神娘娘，要苦苦哀求于她。”

果然，正月十三中午，一个红衣女子进城来，人们立刻叩头哀求。那女子说：“正月十五、十六两日晚上，玉帝要在南天门观赏地火，要火烧长安城。我怎敢抗旨？”说完，骑着毛驴就走了。

汉武帝知道后也吓坏了，这时，东方朔从容奏道：“微臣倒有一计。”汉武帝转忧为喜：“快快说来！”

东方朔说：“皇上可下旨三道，一道令元宵姑娘出宫教百姓赶制汤圆，以供奉火神娘娘。第二道令全城百姓做灯笼，到正月十五、十六两日晚上在全城点燃，可瞒过玉帝，火神娘娘也就能复旨了。第三道，那两日让所有宫女出宫观灯，必然解难消灾。”汉武帝点头答应了。

元宵姑娘终于全家欢聚，悲喜交加，一问，才知道火神娘娘是东方朔让她的家人扮的。

果然，正月十五、十六，长安城内，家家户户做汤圆，挂灯笼，放烟火。就这样，年复一年，流传至今。人们为纪念元宵姑娘，就把汤圆叫做元宵了。

先说一下汤圆的各种吃法

水煮

这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以适当加点凉水，这样煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就煮得差不多了，还要用小火，慢慢煮3～5分钟。

油炸

油入锅加热至七成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

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烘烤

在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

拔丝

拔丝汤圆：拔丝汤圆的前提是先将汤圆炸熟，其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水，用小火慢慢将水加热白糖溶化，一直加热至白糖冒泡变成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，迅速与糖搅拌均匀，迅速出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。

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清蒸

蒸汤圆：在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，防止汤圆粘锅破皮，将汤圆一一摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟左右直至蒸熟，取出整块蒸布直接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇，还不带汤水，更利于携带。

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元宵节赏灯的习俗始于汉朝。隋唐时发展成盛大的灯市。到宋元时期，京都灯市常常绵延数十里。灯会的时间，汉朝只限于正月十五一夜，唐玄宗延长到三夜，到明朝规定从正月初八一直持续到正月十七。

猜灯谜的来历

胡财主家财万贯、横行乡里，人们叫他“笑面虎”。

春节将临，胡家一前一后来了两个人，前边的叫李才，后边的叫王少。

笑面虎见李才衣帽华丽，就满脸堆笑。李才说要“借银十两”，笑面虎忙取来银两。王少也上前说：“老爷，我借点粮。”笑面虎瞟了他一眼，见他衣着破烂，就骂道：“滚！”这把王少气坏了，决定要斗斗笑面虎。

转眼到了元宵灯节，王少打出一顶花灯上了街。他来到笑面虎门前，把花灯挑得高高的，引得好多人围观。笑面虎一看，灯上题着四句诗：“头尖身细白如银，论秤没有半毫分，眼睛长到屁股上，光认衣裳不认人。”

笑面虎气得怒眼圆睁：“好小子，胆敢用打油诗来骂我！”

王少笑嘻嘻地说：“我没骂你呀！我这诗是个谜，谜底是‘针’，你想想是不是？”笑面虎一想：可不哩！只能干瞪眼，没啥说，转身狼狈地溜了。周围人都乐得大笑。

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　　唐朝灯会中出现了杂耍技艺，宋代开始有灯谜。明朝有增加了戏曲表演。灯市所用的彩灯，也演绎出 “橘灯 ”、 “绢灯 ”、 “五彩羊皮灯 ”、 “无骨麦秸灯”、“走马灯”、“孔明灯”等等。

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　　始于南宋的灯谜，生动活泼，饶有风趣。经过历代发展创造，至今仍在使用的谜格有粉底格、秋千格、卷帘格、白头格、徐妃格、求凤格等一百余种，大多有限定的格式和奇巧的要求，巧立名目，妙意横生。

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