寒冬养生奥义，枸杞挑选三步走

的确，枸杞有着不俗的养生功效，它能补肾益精、生津止渴、补血安神、养肝明目、润肺止咳，坚持长期服用还可以强身健体。但市面上买的枸杞品质参差不齐，我们在购买时，究竟该如何挑选呢？

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根据产地选

枸杞的产地决定着它的品质，所以我们首先就是要选好产地。枸杞按产地分，可以分为宁夏、青海、新疆、内蒙古和河北，这些产地由于地理气候条件不同，所出产枸杞的口感、药性与营养价值也不尽相同。

（1）宁夏枸杞

宁夏枸杞皮薄肉厚、口感纯正，而其最大的特点就是药用价值在所有产区中最高。因为宁夏独特的气候特点和土壤条件，盐碱地加上黄河的苦水以及丰富的光照时间，非常适合枸杞药性积累，因而有很高的药用价值，品质极好。

（2）青海枸杞

青海枸杞品种同样源自宁夏，虽然药用价值略微逊色于宁夏枸杞，但青海枸杞口感醇厚，果肉厚实，细嚼微甜，后味略微苦涩。并且由于青海地区气候条件的原因，虫害相对其它地区少，随之农药使用频率也相对更低。

（3）新疆枸杞

新疆枸杞颜色相对暗红，褶皱明显，它吃起来口感纯正，入口甘甜。与宁夏枸杞相比最直接的区别在于入口回甘。而且新疆枸杞泡水后回味微涩，而且清香四溢、杞味香浓。

（4）河北枸杞

河北枸杞以巨鹿地区所产枸杞为典型。巨鹿枸杞味道微苦，粒小皮薄，因为是改良转基因的枸杞，所以粒大、皮厚，而且枸杞的果肉较多，无涩感。

（5）内蒙古枸杞

内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红，内蒙古产的枸杞药性醇厚，品质优良，粒大色鲜，含糖高，以独有的肉厚味甜口感好而著称。

选购建议：

以上五个产区枸杞，可分为两大类，一类是以药用价值为主打的宁夏枸杞和青海枸杞，另一类是以甜美口感为主打的新疆枸杞、内蒙古枸杞以及河北枸杞。

喜欢口感好且果肉香甜的人群，可以选择新疆枸杞、内蒙古枸杞以及河北枸杞；追求高营养价值和药用价值的人群可以选择宁夏和青海枸杞，如果追求极致的药用价值，那么当以宁夏枸杞为首选。

药用宁夏枸杞

香甜新疆枸杞

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根据等级选

我们在购买枸杞之前，可通过外包装查看枸杞的等级，这是鉴别枸杞品质的一个较为简单的方法。根据国家标准要求，将枸杞分为6个等级，分别是贡果、枸杞王、特优、特级、甲级、乙级。

（1）贡果

贡果是最高等级的极品枸杞，国家要求必须达到180-200粒/50克的标准，一般市面上难以买到。这个等级的枸杞树种优质、采摘标准完善、晾晒工艺精良，不光有着极高药性和养生价值，而且含糖量高、个头大，价格自然也更高。

（2）枸杞王

枸杞王是仅次于贡果的优质枸杞，国家要求必须达到220粒/50克的标准，枸杞王虽然综合品质略逊于贡果枸杞，但同样是药用价值高、含糖量大的优质枸杞。而且价格更为实惠，是一种高性价比的选择。

（3）特优级

特优等级的枸杞同样是以性价比取胜，国家要求必须达到280粒/50克的标准，并且颜色均匀，无油粒、黑色，特优枸杞药用价值以及口感都较为适中，但它价格实惠，而且容易购买，如果只是日常养生，那选特优枸杞就够了。

（4）其它等级

其它等级是指特级、甲级、乙级这三个等级的枸杞，这三个等级有可能存在着树种不优质、采摘标准不严格、制作工艺欠缺等缺陷。所以这些等级的枸杞从药用价值到口感都差强人意，因此不建议购买。

选购建议：

枸杞等级的排序为：贡果＞枸杞王＞特优＞特级＞甲级＞乙级，一般在产品外包装上会注明。相同产地的枸杞，等级越高越好，我们可以优先考虑贡果和枸杞王，其次是特优，而其它等级由于品质较差，因此不建议购买。

特优等级枸杞

枸杞王等级枸杞

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根据外形选

由于枸杞在市场上销量较大，因此经常有一些不良商家以次充好，甚至为了使枸杞看上去更加美观，还会使用硫磺熏制。食用这样的枸杞对身体会造成极大的危害，所以我们还需要通过一些小窍门来辨别枸杞的优劣：

（1）看颜色

首先来看枸杞的颜色，有些人错误的认为越红的枸杞，品质就越出众，实际上一些红得不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。如果是品质较好的枸杞，颜色会略微偏黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。

无染色天然枸杞

正常颜色天然枸杞

（2）闻气味

接下来我们可以抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下。优质的枸杞应该带有淡淡的杞香，无明显其它味道。如果闻到气味比较刺鼻，或闻到酸味、腐味，那枸杞很明显是变质，甚至用过硫磺了。

（3）看果籽

然后再从枸杞中挑选几颗，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。

（4）看上浮率

优质的枸杞泡水果粒上浮率接近八成。而劣质枸杞的上浮率很低，如果发现有三分之二的枸杞泡水后直接下沉，那则说明枸杞品质很差。另外，优质枸杞泡水呈浅黄色，长时间浸泡呈金黄色，如果泡水发红，说明枸杞加了色素。

三步挑好枸杞，助攻你的寒冬养生计划！