头发一梳掉一把？每天吃一碗重回一头乌发

https://lishuntang.tmall.com这几天有朋友给我留言说，能不能分享些养头发的食谱。应大家的要求，我先整理出两个，有需要的小伙伴先看着，按着食谱做一下，吃一段时间再看看。俗话说，“养发如养花，施肥才能发”。我还会再陆续分享新的食谱，咱们变着花样吃，一起来学作。

【红糖黑米粥】

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准备食材

黑米100克、大米50克、红糖30克、红枣15颗、枸杞30粒、干桂花1小把。需要说明一下，这些食材大概是三人份的，如果您只需要制作一人份的，食材需要酌情减量。

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煮制米类食材

将黑米和大米淘洗干净后，在砂锅中加入适量清水开始煮制。大火煮开10分钟后转中小火煮制20分钟。此时应适当用汤勺搅动，防止糊锅。关于加水量没有固定的要求，如果喜欢喝口感稠一些的就少加一些水，如果喜欢口感稀一些则多加一些水。 在这道粥中，黑米与大米的比例为2：1，大米在这里起到提升口感的作用，因为黑米是没有糯性的米类，所以单独用黑米煮出的粥口感并不好，加入适量的大米就解决了这个问题。前一段时间我收到一位粉丝的留言，她说买来的黑米用水一泡，水都变色了，担心是不是买到了染色的黑米。其实大家不用过于担心，黑米遇水很容易导致水变成紫红色，或者是褐色。但如果淘洗黑米的水像墨汁那样，且米心不是白色的， 就要加以警惕了。

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加入红枣

20分钟后，加入清洗干净的红枣，中小火继续煮制10分钟。您也许会问，为什么红枣不在一开始加入呢？红枣煮制时间要适度，成熟即可，此时的红枣口感清甜适口。而久煮的红枣不仅口感会有些发苦，而且还会出现脱皮儿脱核的问题，反而不方便食用。

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加入红糖

当红枣成熟后，此时加入红糖，把红糖掰开后再加入更容易溶化，加入红糖后用汤勺搅动粥，不仅可以加速溶化也可以防止糊锅。品质好的红糖很容易就可以掰开，从断面上看真红糖的颜色应该很浅，很接近甘蔗汁原汁的颜色。

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食用红糖有两个要注意的地方，一是要买真红糖。颜色过深甚至连掰开后的断面都很黑的红糖有可能就是用赤砂糖做出来的。赤砂糖不是红糖，它对身体没有任何滋补效果，由于它是加工砂糖产生的工业尾料，常吃还有可能会对身体不利，所以大家在购买时应加以辨别；二是必须用85度的热水冲泡红糖，红糖的活性营养物质才能被激活，这点也请牢记。

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加入枸杞

当红糖完全溶化后，加入清洗干净的枸杞即可关火。在食用滋补汤粥时撒上一些枸杞，令食物更加漂亮，引人食欲。

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买枸杞不要只图便宜，染色或硫熏的枸杞对身体无益反有害，食用枸杞贵在坚持，每天只是少量食用，我算过这笔账，即使是头茬的宁夏枸杞，每次的花费也就1块多钱。有朋友问，吃枸杞是不是会上火。适量食用枸杞本身不会上火，如果您已经上火，就不建议再进补了，因此如果有炎症或是发热，就暂时停食枸杞即可。比起干嚼，将枸杞加入汤水、粥品里搭配食用，就更不会有上火之忧了。

【小提示】

1．黑米不是特别容易煮烂，夹生的黑米会造成肠胃不适，所以要煮熟煮烂再吃，也可以提前洗净浸泡后再煮制，更容易成熟。

2．红糖黑米粥的做法可以按自己的口感变换花样。搭配食材也可以有桂圆、红皮花生、核桃、红豆。