掌握3步选择法，轻松挑出优质蒸烤箱

现在很多人都喜欢在家里制作烘焙类食物或者煎烤类食物，不过，要是买一个烤箱再买一个煎烤机的话就很麻烦，不仅浪费钱，还不利于厨房的收纳，那么，我们就可以购买现在的蒸烤箱回家。

它将蒸、烤结合在一起，既能制作精致的烘焙类食物，也能制作美味的煎烤类食物。不过，现在市面上的蒸烤箱种类繁多，也有很多以次充好，因此，在挑选的时候就要非常注意，接下来就一起看看怎么挑选吧！

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烤箱内部结构决定使用寿命

对于这种不是经常替换的家电，我们在选购的时候首先关注的就是它的使用寿命，而决定蒸烤箱使用寿命的主要要素就是它的内部结构，也就是它的加热结构和内胆，在挑选的时候我们可以根据它们来进行挑选。

1.1烤箱加热结构

烤箱加热结构分为加热管加热和热风发热两种。

1.1.1发热管加热

①发热管材质

发热管的速度决定烤箱在加热食物时的速度和温度，目前市面上常见的发热管材质就是不锈钢和石英这两种材质，也是点子菌比较推荐选购的两种。因为这两种材质的发热管都是通过国家认证的优质材料，具有很好的耐高温和耐腐蚀性，同时发热速度也比较快，在价格方面也比较容易让人接受。

②发热管组数

发热管的组数影响着它的发热情况，组数越多，加热的时候温度也就会越高，而且更加的稳定，食物受热也更加的均匀。建议挑选发热管上下分布安装的蒸烤箱，这样可以对食物进行全方位的加热。我们常见的发热管组数在2-8组之间，对于家庭的烹饪需求，选择4组左右发热管的蒸烤箱就OK。

1.1.2热风发热

热风发热是通过蒸烤箱内置的马达和风扇将热空气快速的送到内胆的各个地方，在对食物进行加热的同时可以达到让食物均匀受热的效果，同时也能更加准确的控制烹饪食物所需要的温度，而且还能加快食物的烹饪时间。

1.2烤箱内胆

内胆根据材质分类可以分为：镀铝钢板、不锈钢材质、搪瓷材质。

①镀铝钢板

镀铝钢板的内胆采用镀铝工艺，并进行了加硅物质的处理，使内胆具有耐高温、耐腐蚀性的特点，不过，这类烤箱内胆在清洁的时候不是很方便，要是食物残渣或优质落到底部，很容易在高温的作用下形成顽固污渍。

②不锈钢材质

不锈钢材质的内胆具有耐磨耐腐蚀性的特点，并且导热和传热性能也不错，能在缩短烹饪时间的同时快速对食物进行加热。不过，我们在选购的时候一定要认准食品级304不锈钢材质，这样的不锈钢材质才是我们能放心使用的。

③搪瓷材质

搪瓷材质具有很好的导热性、保温性，同时它的耐高温性也不错，而且在清洁的时候也比较容易，只需要轻轻擦拭即可，而且，这内材质的内胆具有无辐射、无污染的特性，也是目前市场上运用最为广泛的蒸烤箱内胆材质之一。

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烤箱容量大小跟食用人口有关

蒸烤箱的容量大小跟食用人数有着很大的关系，因此，在挑选的时候我们可以根据家里的人口数量进行挑选。根据目前市面上的烤箱容量来看，我们将它们大致分为三类：小容量20L以下、中容量20-40L、大容量40以上。

2.1 20L以下（小容量）

小容量的烤箱通常都是设置的两层烘焙层，不过，空间都比较狭小，只能烹饪一些体积较小的食材，例如烤饼干之类的，适合3口之家使用，但需要注意的是，这种烤箱因为烘焙层距离较近，在烘焙的适合一定要注意时间的控制，不然很可能糊掉。

2.2 20-40L（中容量）

中容量的烤箱通常设置了2-3层的烘焙层，和小容量相比，空间相对要大一些，可以制作一些体积中等的食材，例如烤面包、烤鸡翅等食物，适合3-5人的家庭使用，而且这类蒸烤箱具备大部分操作选项，因此，可以满足大部分家庭的烹饪需求。

2.3 40以上（大容量）

大容量的蒸烤箱通常都设置了3层烘焙层，能够容纳更多体积的食材，而且功能也比较齐全，适合5-8人的家庭使用，不过需要注意的是，烤箱容量较大，相对的体积也较大，在选购这类容量烤箱的适合要注意考虑存放问题。

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操作方式影响使用便捷度

蒸烤箱的操作方式影响着我们使用的便捷程度。随着科技的进步，烤箱的操作方式也在随之进步。不过，按照现在市面上常见的蒸烤箱操作方式分类的话还是可以分为三类：旋钮式、按键式、触屏式。

3.1旋钮式

旋钮式是比较常见的一种控制方式，通过旋转按钮来控制烤箱的温度和时间，在操作方面还是算比较简单的，不过，这种操作方式在对温度和时间的把控上也不够精准，没办法细化到固定的时间，只能根据箱体内食物的情况再手动的停止或延长加热。

3.2按键式

按键式操作的烤箱表面都会分布很多按键，在操作的时候你只需要根据按键上文字的提醒来进行操作，和旋钮式相比，按键式的在温度和时间的控制上更加的精准，而且功能也相对的多一些，不过，因为按键较多，也可能出现误操作的情况。

3.3触屏式

触屏式操作的烤箱是现在最智能的烤箱，不管是在操作上还是对温度、时间的控制上都更加的便利和精确，也是现在很多人的首选，甚至与的可以根据烹饪的不同，自动进行时间和温度的把控，非常的智能化。

其实，蒸烤箱的挑选也很简单的啦，只需要找准这几个参考点就OK，看完之后优选到你心仪的蒸烤箱吗？那，接下来点子菌就为你推荐几款吧！

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好物推荐

松下蒸烤一体烤箱

好物推荐：

松下这款烤箱将微、蒸、烤结合在一起，三者的搭配可以制作出更多的美味食物，不管是松软香甜的蛋糕，还是外酥里嫩的烤鸡都可以轻松搞定，而且还有多重清洁系统，在使用完之后也不用担心清洗问题，启动清洁系统之后它自己就可以进行清洁，非常的便利，除此之外，它还有可视化窗口，你可以随时观察到食物制作烹饪的情况，让你看着美食做出来。

小容量蒸烤箱

好物推荐：

这款蒸烤箱采用专利的红外线石墨技术，能在启动的同时快速让蒸烤箱对食物进行加热，无需预热，剩下了不少食物烹饪的时间，而且在烘烤的过程中烤箱内胆额反射板设计可以在短时间内让食物表面形成焦化层，锁住食物的水分，烹饪出来的食物外酥里嫩。

全自动蒸烤箱

好物推荐：

这款蒸烤箱采用U型的加热管设计，在对食物加热的时候能做到全方位的加热，不会出现食物受热不均的情况，而且还有独立的蒸汽加热盘设计，为清洁带来了更多的便利，不仅如此，它的安装也非常的方便，不管是嵌入式还是台式你都可以随心选择。

触摸式蒸烤箱

好物推荐：

这款烤箱将这你和高温烘烤相结合，让食物释放更多的营养价值，同时搭配烘烤的热风循环技术，全方位循环对食物进行加热，让食物的上色也更加的均匀，而且采用创新的技术，在使用的同时还可以减少辐射对人体的伤害，不仅呵护我们的饮食健康，还关注我们的身体健康。触摸式的操作设计也为我们的使用带来了更多的便利。