安徽宏村长了毛的豆腐，上了舌尖上的中国

看过舌尖上的中国的朋友，自然也就见识过宏村，这样一个小乡村当中，竟然蕴含着这样多的美食。每一道美食都有着自己的特色，让人喜爱至极，小编相信每一个去过宏村的人，都会被他们的美食所吸引。有在舌尖上的中国中出现过的毛豆腐，也有五加皮炒蛋这一类宏村的特殊特色。不说了，小编这就为大家盘点一下。

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烧饼 宏村的烧饼是道非常不错的特色菜，整体酥脆的焦皮，勾芡着金黄色的外表，能够把每一个食客勾引得食指大动。在每一次咀嚼之下，都让我们流连忘返念念不忘，再一口再一口！而在里面的牛肉，更是让我们吃了还想吃！ 臭鳜鱼 宏村的臭鳜鱼，那可是秉承了湘菜的一贯路线，以臭豆腐的名义起誓！真的是闻起来臭，吃起来香的一批！那个特殊的口感，便是来自于腌制，软糯软糯的嚼劲，以及非常棒的香气（其实有点臭）再来的便是极其浓厚的辣劲，让人真的是欲罢不能！爽的一批！

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毛豆腐 毛豆腐大家都知道吧？这便是舌尖上的中国里出现的一道名菜，而来源地便是在于宏村。宏村人用极其悠久的时间，以及非常巨大的精力去将这样一道豆腐给培育出来。是真正意义上的培育出来，而主要便是利用以豆腐为主要材料的法子，然后用人工发酵的方法，让豆腐的表面生长出一层白色的绒毛，然后再配置于烹调的辅料，进行加工而成。而最后形成的毛豆腐，能够讲植物中的蛋白质转化成多种氨基酸，而氨基酸便是所有食物能够好吃的根本！整体经过烹调以后味道鲜美无比，让人吃一边以后还想吃第二把，真正的是让人爱不释手的美食！

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而这便是源自于宏村的美食，这样一道美食也伴随着自己悠久的历史而诞生，传说，明成祖朱元璋，有一次兵败微州，跑到了休宁这一带，肚子饿的要死实在是难熬。有找不到食物，随后命令随从们到处去搜寻食物，结果一个随从从草堆里找出了逃难百姓藏在此处的几块豆腐，然而这豆腐早就发毛了，可是又四处找不到别的食物，朱元璋不亏是狠人，随后便下决心叫手下把豆腐放在豆腐上烤烤就吃了。结果没曾想这豆腐味道好极了，也就随后转败为胜，还命令厨师做出毛豆腐来成为御膳。而咱们想要再吃着毛豆腐，到宏村便是最好的选择！

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