5道暖心暖胃浓汤，拒绝东膘

寒风凌冽的冬天，没有什么比一碗浓汤更温暖的了， “饭前先喝汤，胜过良药方”这是我们老祖宗就流传下来的，这句话其实是有科学依据的，有研究发现，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，有利于防止肥胖。

— ❶ —

胡萝卜浓汤

准备食材：

胡萝卜1根，高汤1碗，蒜2瓣，橄榄油10g，盐、小茴香适量

详细步骤：

1、胡萝卜去皮切小块，蒜瓣切末。

2、热锅加入橄榄油，将蒜末爆香。

3、再放入胡萝卜翻炒，加适量盐、小茴香炒匀。

4、倒入高汤，煮至胡萝卜软烂，用搅拌棒搅打成泥即可。

5、装盘，研磨少许黑胡椒，加薄荷叶装饰。可以配上烤脆的法棍一起吃。

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— ❷ —

番茄浓汤

准备食材：番茄2个，土豆1个，蒜2瓣，洋葱半个，牛奶100ml，黄油10g，盐、黑胡椒、罗勒适量

详细步骤：

1、番茄顶部划十字，放入开水烫10秒，去皮切块。

2、土豆、洋葱切块，蒜瓣切末。

3、热锅加入黄油融化，将蒜末爆香。

4,、放入洋葱炒软，再加入番茄炒出汁。

5、放土豆炒匀，加水没过所有食材，煮至土豆软烂。

6、用料理棒打成泥，加入牛奶、盐、黑胡椒搅拌均匀，煮沸即可。

7、盛盘，撒上少许综合香草。

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— ❸ —

奶油鸡肉蘑菇浓汤

准备食材：

鸡胸肉50g，口蘑100g，面粉20g，洋葱40g，牛奶40ml，黄油20g，盐、白胡椒适量详细步骤：

1、鸡胸肉切成肉末，洋葱切碎，口蘑切片。

2、热锅放10g黄油融化，放入洋葱碎炒香，再放入口蘑、鸡胸肉炒熟。

3、加水没过所有食材，煮开后用料理机搅打成泥。

4、另起一个热锅放入10g黄油融化，倒入面粉，小火翻炒均匀。

5、倒入蘑菇鸡肉泥、牛奶重新煮开，调入少许盐、白胡椒搅拌均匀，汤汁浓稠即可关火。

6、如果喜欢奶味足的，可以放适量淡奶油。

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— ❹ — 西兰花浓汤

准备食材：

西兰花半个，牛奶250ml，蒜1瓣，盐、黑胡椒适量

详细步骤：

1、西兰花掰成小朵，放入开水中煮3~5分钟，捞出。

2、将牛奶倒入奶锅中，放入西兰花，蒜末煮开。

3、用料理棒搅打成泥，撒上适量盐、黑胡椒调味即可。

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— ❺ —

南瓜豆腐海鲜羹

准备食材：

南瓜300g，虾10只，嫩豆腐半盒，青豆适量

详细步骤：1、虾去头开背挑虾线，加适量料酒、盐腌制，南瓜去皮切薄片，嫩豆腐切小块。

2、锅加热后，放一小块黄油进去融化转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜变软。

3、加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右，用料理棒搅打成泥。

4、开中小火，将嫩豆腐放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放适量盐调味，煮至虾仁变色即可出锅。

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