咸中带甜，超好吃的广式蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉是一道非常普及的广式菜，选用精瘦的里脊肉，经过小火慢烤，肉质鲜嫩，色泽红亮，带有粤菜特有的香甜味道，吃起来非常让人舒服，下面就来教大家如何在家制作简单又超级美味的蜜汁叉烧肉吧。

所需材料： 猪里脊肉200克、叉烧酱45毫升、葱适量、蜂蜜15克。

蜜汁叉烧肉制作步骤：

1、先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好。

2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀。

3、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干。

4、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟。

5、在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟。

6、然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。

小贴士：里脊肉要选择肉质细嫩，表面最好带一些油花的那一段最为合适，因为这样烤制出来的蜜汁叉烧肉味道会更好。另外如果使用烤箱烤制的经验，那也可以买那种专门用来烹饪的空气烤炉，只需要设定好模式，然后静静等待就能烤制出好吃又好看的蜜汁叉烧肉啦！

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