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让人又爱又恨的螺蛳粉,竟然有这么多品种

  • _膳先生_
  • 2018-06-16 14:20
  • 66
摘要:一碗地道的螺蛳粉是啥样的?“野蛮泼辣的”。一碗好吃的螺蛳粉是啥味道?“酸、辣、鲜、爽、烫,五味交融的”。 让人又爱又恨的食物,没有什么比螺蛳粉更具有代表性的了

让人又爱又恨的食物,没有什么比螺蛳粉更具有代表性的了。

一碗地道的螺蛳粉是“野蛮泼辣的”。一碗好吃的螺蛳粉是集“酸、辣、鲜、爽、烫,五味交融的”。

诸如:螺蛳粉里没有螺蛳;螺蛳粉的臭是酸笋发出的,这样的浅薄的螺蛳粉知识,已经不需要普及了。你只需要知道,这是一碗魔性的粉,酸笋是它的灵魂。不爱它的人,嗤之以鼻;而爱他的你,几日不吸粉,就意志消沉。

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螺蛳的鲜腥、酸笋的酸臭和猪骨的香浓、炸物的香酥,混合在一起产生了奇妙的化学反应。

舀上两勺辣油,加上店家自制的泡椒醋,哧溜哧溜嗦上一大碗,酸、辣、鲜、爽、烫在嘴里呼啸而过,这就是原味螺蛳粉的魅力。

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螺蛳粉跟臭豆腐、臭鳜鱼一样是一种“臭名远扬”的食物, 就是这么一碗重口味的米粉在全国各地收获了许许多多的迷妹。

但同时其酸辣刺激的口感将很多不吃辣的吃货挡在了门外,但独具酸甜口感的番茄味螺蛳粉就打破了这种界限,不辣的螺蛳粉完全不影响美味,浓郁的番茄让人欲罢不能。

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螺蛳粉只要吃过三次,就没有不上瘾的 。

吃过各种带汤的螺蛳粉就惊叹于汤底的鲜美,但不带汤的干捞螺蛳粉却有着别样美味,有着货真价实的螺蛳肉和叉烧肉,让你实实在在的体会到吃肉的满足。

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对于懒人吃货来说,煮个泡面都嫌烧开水麻烦。但是自热火锅只需要一杯水和15分钟就能体验螺蛳粉的滋味, 只要吃下第一口这臭气熏天的食物,怪味就立时荡然无存了,取而代之的则是悠长的美味。