砧板能致癌？可能是因为你的厨房不健康！

明明很认真洗过的菜，宝宝吃了却拉肚子！明明很甜很香的西瓜，老公却吃出了鱼腥味！这到底是为什么？！为什么？！为什么？！其实，这一切的罪魁祸首，就是你们每天都要用到的砧板。

你知道吗？砧板是厨房里的重灾区，它容易产生刀痕、掉渣、清洁不彻底，鱼腥残留后再切水果，造成交叉感染，还容易藏污纳垢、滋生小细菌。认真讲起来，可能比你家的马桶还脏！

❶中国绝大多数家庭都只用一块砧板，而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切，并且长年累月不会更换。

❷很多人使用砧板用开水浸泡清洁，但木竹砧板的缝隙里脏物和细菌还是很难被清除，并没有真正达到消毒灭菌的目的。

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❸传统的木竹制砧板用久了，容易开裂，刀痕累累，食物残渣及污水渗入其中，在一定湿度和温度之下，就会长出霉点，细菌就在其中，与砧板砍下的碎渣一起进入人体内。

❹很少给砧板做消毒，砧板随意放在灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿，容易滋生细菌。

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砧板不干净可能会致癌！

据测定，在厨房砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等，比马桶还脏。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

美国有研究显示，抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是厨房最肮脏的地方，人们往往注重马桶清洁，却不知道菜板所藏匿的粪球菌很可能是马桶盖的200倍！！

现在越来越多的“癌症家庭”出现！你可能会说，这样的家庭肯定有家庭遗传疾病。但其实他们得癌症仅仅是使用了不卫生的菜板，这才让祸端进了锅，进了口，以致一家人接二连三地得癌症。比如超市菜板上滋生的黄曲霉毒素，就是引发肝癌的主要隐患。

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好的砧板一定要不吸水。为啥？因为吸了水的菜板非常潮湿，这样就成了细菌滋生的温床，各种霉菌、黄曲霉毒素都是在这时候长出来的。家里用的木头菜板最明显，使用一段时间就会变成这样黑黑的，就是因为容易吸水。

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此外，不易有划痕也很重要，因为在划痕里面也很容易滋生细菌。