高颜紫薯蛋黄酥，酥得遍地掉渣

蛋黄酥，咸香的蛋黄被香甜的豆沙包裹，加上层层叠叠的酥皮，吃上一口就会圈粉无数。然而，见过金黄色蛋黄酥，倒是少见紫色蛋黄酥，且是纯手工自制的，吃起来遍地酥得掉渣。

【食材】生咸鸭蛋 8、紫薯 5个、炼乳适量、黄油 25g、油酥、低筋面粉 90g、紫薯粉 6g、猪油 48g、油皮、中筋面粉 90g、猪油 34g、细砂糖 5g、纯净水 40g

【步骤】1、紫薯去皮洗净，切成小块，放在锅上蒸烂。取出放进容器中，用刮刀捣烂过筛。准备一个平底锅，小火加热，放入紫薯泥，一边翻拌一边加入黄油和炼乳。

2、炒好的紫薯泥，翻拌揉匀成团即可，覆盖保鲜膜醒面。咸鸭蛋敲开取出蛋黄，喷洒白酒，烤箱150度烤制15-20分钟即可。

3、油皮的材料放入面包机，揉面模式20分钟左右即可，覆盖保鲜膜醒面，紫薯馅分成8份，包入烤好的蛋黄，一共八个，放在旁边备用。

4、紫薯油酥醒好后，分成4份，油皮也分成4份，油皮包裹油酥，慢慢的推至收口，收口朝下，擀面杖擀成牛舌形，从上至下卷起，边缘朝下，醒面30分钟，覆盖保鲜膜，醒好面后，把面卷压扁擀成长形。

6、再从上至下卷起，边缘朝下，醒面30分钟，用锋利一点的刀从中间切断，按扁，用擀面杖把皮子擀大，包入之前准备好的紫薯蛋黄馅，慢慢收口捏紧。

7、烤箱预热160度烤制50分钟，转190度10分钟，上色，烤好的蛋黄酥出炉冷却。

看这步骤，想必有些患有懒癌的吃货估计都看傻眼了，所以，小编还是给吃货们再推荐一些高颜值美味甜点。

艾巴巴海鸭蛋黄酥

艾巴巴海鸭蛋黄酥红豆味台式糕点夹心馅美食零食早餐下午茶 限2天

中式点心最具吸引力的应该就是蛋黄酥那层层叠叠的酥皮了，松酥、甘香又富有层次，一口咬下去酥得掉渣，再加上那口味各异的馅料，让味蕾得到极大的满足。这款采用北海海鸭蛋，海鸭蛋蛋黄，更咸沙、更柔软，口感升级更Q弹！

无水鸡蛋糕

天津山东特产传统手工无水鸡蛋糕槽子糕老人糕点食品早餐500g

独家炉火温度控制，百余年传统经验，使其表皮色泽微微发黄发亮，糕体松而不散，软而不滑，轻轻掰开，糕体散落甚少，咬下去一口，口感细腻松软，吃起来油而不腻。很多小盆友都对它爱不释口。

红糖小酥

红糖小酥饼金华梅干菜肉饼烧饼义乌特产传统手工糕点茶点小吃零食

金华酥饼与义务红糖完美搭配，制作出来的红糖小酥，以酥、香、松、脆而闻名，吃起来酥而不失嚼劲，脆而入口即化，咸香中自带一份清甜，令人百吃不腻。亲朋好友聚会的时候，沏上一壶茶，品一口红糖小酥，何其滋味。

芝麻核桃手工切糕

低糖黑芝麻核桃营养糕 软红枣枸杞片四物糕3斤礼盒手工切糕

精选优质核桃、云南芝麻、宁夏枸杞王、新疆红枣等四种纯天然的食物，制作出来的切糕具有很高的食用价值，可以跟阿胶糕相媲美。经常食用，不仅可以使得肌肤保持柔嫩，细致和光滑，还能帮助睡眠。

素直莲花绿豆糕

素直莲花绿豆糕 正宗寿礼佛教茶点低糖手工糕点传统点心杭州

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。而绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

不管是自制的紫薯蛋黄酥，还是烘焙店里的糕点，只要能让你吃得开心，帮你解除一时之馋，那就足够了。