川菜的灵魂，味蕾的挑逗——川菜特色调料

美食是一种寄托，即使尝过千万种美味，最牵挂的依然还是家乡的味道，就像加班后，夜已经静了，桌子上却放在为你准备好的晚餐，不需要多丰盛，却装满了关心与爱 。作为土生土长的四川人，说起最爱的美食，必然还是我大四川的川菜了。 川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

一、 回锅肉

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的 ， 也一直被认为是川菜之首 。

金宫回锅肉调料，为还原地道川味，精选地道原料，半固态复合调味料，更利于运输与保存。炒制出来的回锅肉形似灯盏，色泽红亮，肥而不腻，喜爱回锅肉的小伙伴千万不可错失这款川菜调料哦。

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二、 回锅肉

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

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三、水煮肉片

水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。 肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"。

四个优势让你产生过购买欲。一、麻：麻辣味浓，肉质细腻，入口麻辣鲜香；二、辣：辣椒和各种香辛料百态交融，滋味尽显；三、鲜：肉嫩菜鲜，汤色红亮，让水煮肉片菜香味更加浓郁；四、香：香味浓郁，麻辣劲爆，唤醒你沉睡的味蕾。

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四、麻辣香锅

麻辣香锅由川渝地方麻辣风味融合而来，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。 而它的选材十分广泛，基本上适合炒制的食材都可以用来做麻辣香锅。 可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

作为一款百搭底料，麻辣香锅底料因选取食材广泛，口感巴适，操作便捷而深受大众的喜爱。许多身在外地的四川人，由于在外地吃不到正宗的四川味，因此会在网上购买各种川菜调料。吃着家乡味，香在嘴里，美在心里。

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五、泡椒凤爪

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。 正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

精选地道泡椒，迎合喜辣客的口味，泡制出来的泡椒凤爪香软鲜辣，皮韧肉香。同时还可泡制四川泡菜、泡猪皮。

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