垂涎腊味,唤醒记忆中的过年味道!
- Ms喵小白
- 2018-01-12 21:45
- 40
2016年已经进入倒计时,新的一年马上就到来啦!
还记得小时候最期盼的就是过年,因为能穿新衣服、有红包领、还有各种各样的好吃的可以尽情享用!
随着岁月的流逝,长大后的我们有了自己的工作和家庭,过年的时候自己成了发红包的人,新衣服想穿的时候便买了,
只是,关于记忆中的那顿年夜饭,那承载着整个童年的家乡味道,即使很多年过去,对它的执着却一直没有改变。
编编是湖南人,也算得上是地道的江南女子了,在江南一带,家家户户过年总少不了腊肉。
古时称农历十二月为腊月,十二月八日为腊日。杜甫有《腊日》诗云:“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。” 腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。
江南地区的人们自古以来就有熏烤腊肠酱肉的习俗,现在生活条件好了,人们过年吃的东西也越来越丰富多彩,但爽口的腊味仍然是年夜饭桌上不可缺少的一道菜。
小的时候,总等不及开饭,就要爬到灶台上去收着妈妈切腊肉,妈妈也总是会拿上几片刚切好的腊肉喂到我的嘴里,虽然还很烫,但是那个味道,真是香的不得了……
腊肉是湖南、四川、广东等地区的特产,已有几千年的历史,并经湖湘儿女游历中原,而走出三湘四水,美味传播四方。
除夕之夜,一家人围坐桌边吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的,腊肉不仅可以用来待客,同时也是年前年后走亲访友、联络感情的绝佳好礼哦。
今天小编特意带来了四川、湖南、广东三个地区的腊味特产,也是三种不一样的风味,相信总有一种会合你口味的!
【四川腊味】
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包邮 蜀滋蜀味五花酱肉500g四川特产风干酱腌肉土猪风干五花腊肉
正宗四川传统酱肉,四川做香肠酱肉已有很长的历史, 蜀滋蜀味的五花酱肉选用上好猪肉,以四川花椒和多种香料混合调味,肥瘦搭配,腊味浓郁,还原了真正的四川腊味。
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土房口正宗四川特产柴火烟熏老腊肉 腌肉咸肉培根腌肉500g后腿肉
土房口后腿腊肉,采用天然的柴火烟熏而成, 肉质新鲜, 腊香纯正,咸淡适中,一家煮百家香,光是看着就叫人忍不住咽口水,或煮、或蒸、或炖,多种做法,不同的美味享受!
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老城南 家常香肠川味500g 川味麻辣腊肠 烟熏腊肠 四川特产
传承土法秘制,主要配料为猪肉、天然肠衣、白砂糖、辣椒、白酒、花椒等,上乘的肉质搭配秘制好料,唤醒舌尖上的记忆,吃后唇齿留香,让人回味无穷!
【湖南腊味】
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松桂坊五花腊肉 湖南湘西土猪 柴火烟熏咸肉味培根500g*3袋
湘西五花腊肉,一种原始的味道,肉质来源于高山放养的土猪,腌制过程中以手工揉动入料,能够确保整条肉均匀入味,再经高炕熏制,熏出来的腊肉带有浓郁的柴火与茶果的味道,口感非凡!
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松桂坊 后腿腊肉 湖南特产柴火熏老腊肉 湘西腊味 500g*2袋
松桂坊后腿腊肉,源自沱江上的魅力边城——湘西,制法延续了家乡的古老味道,精选一指膘后腿肉,瘦肉紧实有嚼劲,六至七层的干湿度也是刚刚好,一片片切开来,腊肉黄中带红,让人垂涎欲滴!
【广式腊味】
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荣业鸿福五分瘦腊肠 广式腊肠香肠腊肉腊味 农家干货特产400g*2包
正宗的广式腊肠,采用古方秘制,肉质十分紧实,鲜嫩无杂质,肥瘦搭配合理,营养丰富,其独特的风味,吃上一口便会感觉到腊香满口,嚼劲十足,而且还具有开胃、消食等功能哦。
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荣业广式腊味 五花酱油腊肉 广东腊腌肉350g袋装 农家土特产干货
诱人的广五花酱油腊肉,精选是上等五花肉腌制,色泽鲜明,肥瘦相间,肥而不腻;肉质干爽紧致,坚韧而有弹性,指压后都不会有明显的凹痕,切片后的肉质光滑无空洞,随便一炒也会美味绝伦!
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食物的味道可以唤起家的记忆,给自己几分钟,细细品味舌尖的诱惑,
随时开启一场难忘的味蕾之旅,一点点寻回记忆中的那份年味……