没有烤箱，也能做出慕斯蛋糕

突然很想吃慕斯蛋糕怎么办？可是身为死宅大老远去店里又要排上半天队，是不是感觉很纠结呀~

其实不一定非要买哦，在家里同样可以制作美味，不管是午后悠闲的追剧，还是与闺蜜好友的下午茶，自己动手制作慕斯蛋糕，可比购买的更有趣和创意哟~

慕斯蛋糕的种类与口味太多了，但制作的食材与方法都是大同小异，没有太多繁琐的细节，自己动手起来也是很轻松的。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，慕斯的英文是mousse ，最早出现在美食之都法国巴黎， 最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。

1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领队员参加法国里昂的西点世界杯大赛，获得银牌， 由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕 成为当时轰动烘焙界的事情。

慕斯蛋糕的制作

在甜品与蛋糕店很难把自己喜爱的所有食材融入到一个里面，可是动手Diy创意就不同了，所有食材统统听自己指挥！再也没有局限与束缚感！

说了这么多，下面就开始我们的制作过程吧~！

◆所需食材◆ ：草莓300g、芒果300g，酸奶260g、雪碧320g、黄油45g、吉利丁粉10g、白砂糖20g、坚果160g

首先要融化黄油~，准备好一锅热水，把事先备好的45g黄油放进小碗中，隔水加热，均匀搅拌直至融化，关火。

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选自纽西兰原装进口的安佳无盐黄油，动物性黄油加工而成，拥有香醇的乳酪感，口味绵密，质地柔软，含水量低，含有人体所需营养的多种成粉，烘焙专用，美味可口。

将准备好的160g坚果放入料理机中，充分均匀的打碎后，将搅拌好的坚果碎粉倒入碗中备用。

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拿出融化好的黄油，倒入装有坚果碎粉的碗中，混合搅拌均匀，最后装入磨具慢慢压平，冷冻备用。

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活底不沾蛋糕模，活底设计，脱模方便，吸热量好，做出的蛋糕不论从色泽还是口感都是非常不错的，绝对是烘焙爱好者的得力助手。

准备好的草莓清洗干净，去蒂切开，环形贴着模具摆开，吉利丁粉10g加冷水50g倒入碗中均匀搅拌化开。

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白钻吉利丁粉，粉质细腻，入水即融，稳定性好，非常适用于慕斯蛋糕、芝士、果冻等家庭烘焙创作，是各种美味的好帮手。

芒果清洗干净，去核，取芒果肉300g装入杯中，倒入酸奶260g，最后一起倒入搅拌机搅打成泥状。

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最后一步，将芒果泥倒入碗中加入吉利丁液40g，混合后倒入模具，冷藏备用。雪碧320g倒入碗中，加入吉利丁液15g，最后加入白砂糖20g，混合均匀直至融化，倒入模具中，放置冰箱冷藏5个小时。

无需烤箱，营养又唯美的慕斯蛋糕就完成啦~！如果自己喜爱水果，最后的步骤可以添加各种口味的果肉摆在上面哟，既可以大口的吃果肉，又能添加喜爱的食材，是不是既方便又美味呢。

自己动手做的慕斯蛋糕就是这么简单哦，相信大家也都学会了，休闲时光，不如动手试试为自己做一份下午茶，不仅能体会到烘焙创作的乐趣，还能品尝到独特的美味哦。