抹茶 ，给你舌尖的春天

抹茶素淡的绿，细细撒撒的柔和， 绿意盎然给你舌尖的春天。

【制作过程】

将春天的茶叶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成微粉状的，覆盖的，蒸青的绿茶粉末就是抹茶。

【抹茶之珍贵】

1.用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有 2～20 微米。用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均达不到石磨的细度2.石磨奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味。

【抹茶历史】

抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。在九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶在日本却得到了发扬光大。 吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。

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【抹茶吃法】

Part1 -----喝抹茶

在茶碗中放入少量2克或者4克抹茶，加入60CC温水，然后使用茶筅刷出浓厚的泡沫，十分美丽，爽口，喝抹茶却以茶泡为傲，这层脆弱的泡沫堪比“人参”。

part2 -----抹茶融入甜点

把抹茶用于食品，却是日本人经常干的事情 。

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【抹茶蛋糕】

抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献，一是在蛋糕制作完成之后，将抹茶撒在上面，入口时，在蛋糕起伏的表面寻找茶香

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二是将抹茶混入面粉，让奶油、蛋香与抹茶的味道合而为一。 蛋糕细腻柔软与抹茶的清香很是契合，越是简单的味道越让人回味

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【抹茶铜锣烧】

“铜锣烧”是日本人普遍喜爱的点心之一。2块小蛋糕饼中间夹上小豆馅儿。蛋糕饼吃起来软软的蓬蓬松松，豆馅儿香甜可口，作为零食甜点恰到好处。

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【抹茶软糕】

软软糯糯的软糕，很像一个娇柔的日本女子。抹茶的清香淡雅，搭配口感细腻的红豆沙，绵绵沙沙的，两者和二为一融化在口腔里，给你甜美细腻的味觉感受

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【抹茶曲奇饼】

抹茶的清新茶香沁入心扉，搭配的蜜豆甜蜜可口，口感酥松细腻，美味丝滑。抹茶蜜豆，如名字般给人温柔缠绵、优雅浪漫的感觉

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【抹茶拿铁】

抹茶拿铁抹茶味道非常浓郁，完全没有被牛奶的味道压下去，稍微带点苦涩的抹茶味和香甜润口的牛奶配合在一起，暖暖的有舒服。