无肉不香，尝遍各地馋嘴名鸭

鸭子作为一种常见的食材，在熟食中也是比较常见的。不仅吃起来鲜香美味，而且还能滋养补身体，因此深受广大吃货们喜欢。正所谓无鸭不香，很多朋友对鸭肉也是爱不释口的。

而在全国各地菜的种类繁多，不同的地区也有极具当地特色的做鸭方式，其中不乏一些小有名气的美味鸭肴。那么接下来话不多说，直接为大家奉上全国食鸭地图，愿你能够愉快吃鸭。

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北京烤鸭

说到北京的烤鸭，那可是驰名中外的著名菜肴。将新鲜的整只鸭肉配以果木炭火烤制而成，肉质红润有光泽，吃起来也是外酥里嫩。据记载，早在明朝时期，烤鸭就是官府人家的桌上珍品了。

随着千百年的演变，成就了如今北京烤鸭的口碑。由于烤鸭多少选用体态肥美的鸭子烤制而成，因此直接吃会稍显油腻。经典的吃法就是蘸酱料配上葱丝等用荷叶饼包着吃。

全聚德烤鸭熟食

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凤凰血粑鸭

位于湘西的凤凰可是全国知名的旅游圣地，每年都会吸引大量的游客前去游玩。而让人迷恋的除了凤凰的美景以外，自是少不了当地的特色美食，血粑鸭便是其中之一。

这道菜可谓是相当经典，鸭肉吃起来鲜香味美，里面的血糯米也是软糯可口，配上湖南特有湘味炒制，让人看着就很有食欲。这道菜也是逢年过节凤凰人必备的佳肴。

镇竿阿牛血粑鸭

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潮汕熏鸭

熏鸭是潮汕一带有名的传统美食，也曾经登上过央视的美食节目《舌尖上的中国》，味道自然不用多说。这道美食是将鸭肉用甘蔗渣等原料熏制以后配上麻油或者梅酱食用。

由于鸭肉是熏制而成的，因此看起来色泽红润，鸭肉肉质软糯酥香，连骨头都能嚼得动。许多去过潮汕的朋友回来都会带一只熏鸭作为伴手礼，用它下饭佐酒都很美味。

广东汕头蔗渣熏鸭

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乐山甜皮鸭

川菜在全国各地都是有口皆碑的美味，而四川人做鸭也是自成一派。乐山一带流行吃一种名叫甜皮鸭的美味，这道美味沿用的是清朝御膳的手艺，随后在民间改进演变而来。

在当地，人们也习惯叫它卤鸭子，不仅外观看起来色泽亮丽，而且吃起来也是皮酥肉嫩，咸淡适宜的口感吃起来在嘴里回味无穷。据吃过的网友亲测，口感不输北京烤鸭。

潘文全卤鸭子

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海南加积鸭

大家都知道海南的文昌鸡很出名，殊不知鸭子也是别具一格。就拿有名的加积鸭来说，也算是海南的鸭肉美食标签了，名列于海南的四大名菜之一。是以当地饲养的番鸭为原料制作而成的。

虽然番鸭鸭肉多，但是肉质鲜嫩而且脂肪含量极少，富有超高的营养价值。和其他地方的鸭肉不同，加积鸭是口感清爽的白肉，配上佐料食用脆滑爽口，令人回味无穷。

海南特产熟食鸭肉

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南京盐水鸭

在南京一带，人们喜欢吃的鸭子美食就是一年四季都有的盐水鸭。而在金秋十月，桂花飘香的季节制作的盐水鸭尤为好吃，因为鸭肉中含有桂花香味，人们也喜欢称之为桂花鸭。

吃盐水鸭讲究的是一个鲜字，一般都是现杀现做，因此在制作的时候火候的把握尤为关键。上等的盐水鸭看起来肉质油润白皙，内里微微泛着红色，具有鲜香柔嫩的特点。

韩复兴真空咸水鸭