不做品酒小白，初学者的葡萄酒指南

葡萄酒我们是经常喝了，只是懂得如何品酒的却很少，有时候应邀去参加聚会，都感觉紧张不已，深怕自己连杯子都拿不好。要想品好酒，就得先懂得葡萄酒都有什么种类，然后谨记在正是入口品味之前，需要有观、闻、摇这三个步骤，就不用担心在重要场合出糗了。

下面是品酒的入门篇，为了不被当做品酒小白，可以稍微学习一下哦，以免不懂装懂，那时候就尴尬了。首先我们先来了解一下葡萄酒的种类。

一、葡萄酒种类

现在我们常喝的葡萄酒大概分为下面这四类：

1. 静态葡萄酒

所谓静态葡萄酒就是一般喝的红葡萄酒和白葡萄酒，此外，还包括了迟摘、低温冷冻、风干的方式酿造的一种甜度较高的葡萄酒。

【西班牙幸运石半甜红葡萄酒】

西班牙幸运石半甜红葡萄酒

法定DO级别的一款半甜型的红酒，深红色的酒体看上去就像是神秘的红宝石一样，让人无法抗拒它的魅力，它选用具有西班牙特色的天帛葡萄酿制而成，闻着带有黑莓和红色浆果的果香味道，入口比较甜润，余味绵长，很适合女生喝。

【澳洲黄尾袋鼠幕斯卡白葡萄酒】

澳洲黄尾袋鼠白葡萄酒

来自澳洲东南部的黄尾袋鼠白葡萄酒，清澈明亮的淡绿色酒体，给人一种小清新的感觉，仔细闻，会感觉到绿葡萄、百香果以及花香味，一入口就能比较明显的感觉到绿葡萄和蜜桃的风味，细腻的泡沫中带着浓浓的水果味，是一款喝完之后能令人愉快的酒。

2. 起泡葡萄酒

起泡酒应该就是女生喝的比较多了，它是在静态葡萄酒的基础上，再加入糖分和酵母，进行了二次发酵，酒中产生了二氧化碳，喝的时候有气泡。最常见的就是香槟了，起泡酒最为娇贵，不仅怕高温还怕高压，因此，存放的地点很重要。

【法国巴黎之花香槟】

法国巴黎之花香槟

作为香槟界的小公举，给人一种如沐春风般的感觉，新鲜的梨和桃子的味道，夹杂着一丝丝明显的柑橘香气，酸甜度也是比较适中的，酒体也比较轻盈，跟其他香槟相比，这款香槟的酵母味道没有那么中，整体以果味为主，口感单纯不显复杂。

3. 强化酒精葡萄酒

强化酒精美其名曰就是在葡萄酒发酵的过程中加入了四十度以上的烈酒，强行停止了发酵的过程，目的就是为了要延长保存的时限，但是因为喝起来口感不错，很受大众喜爱，波特酒和雪莉酒就是属于这一类。

【葡萄牙红宝石波特酒】

葡萄牙红宝石波特酒

产自葡萄牙的一款波特酒，一开盖就能够闻到浓郁的果香味，甜美的口感，对于害怕酸涩的小伙伴来说，绝对是上上之选，而且它的酒精度达到19度，只需要喝一杯就能够有微醺的状态，此外，相较于一般的甜白或干红，它的保存时间也比较长，在冰箱冷藏一个月都是没有问题的。

【西班牙Cream雪莉酒】

西班牙Cream雪莉酒

跟上面的波特酒相比，这款雪莉酒的酒精度数稍低一些，只有17度，但是也已经足够让你产生微醉感了，深棕色的酒体，边缘还带有琥珀黄的光泽，看上去就十分诱人，光滑如丝绸般的甜蜜口感，入口丰盈圆润还很细腻，喝的时候还带着无花果干、葡萄干的干果香味，以及植物奶油的清香。

4. 混合再制葡萄酒

混合再制就是在葡萄酒中添加了药草或香料，比如苦艾、杜松子之类的，还加入了其他的酒混合制成的，最常喝的鸡尾酒就是属于这种混合再制的葡萄酒。

【乌克兰Creamel预调鸡尾酒】

乌克兰Creamel 预调鸡尾酒

源自乌克兰的特色鸡尾酒，独特的配方加上别致新颖的外形，很适合女生喝哦，这款鸡尾酒就是对酒精饮料口感上的一种个性，草莓味的鸡尾酒将草莓和奶油融合搭配完美，口感比较顺滑，桃子口味哪行色的包装看上去就让人觉得温暖，而太妃口味则是将焦糖咖啡和酒精之间糅合的非常精妙，口感也是丝毫不输的，难怪深受女生的喜爱。

二、品酒的正确姿势

光是简单的分类就已经有四种了，更不用说按产区或者年份来区分了，作为入门，简单了解分类即可，接下来就是讲讲应该要如何品酒了。品酒主要是分为观、闻、摇、品四个步骤，下面这些小技巧请收好。

1. 拿杯

别看就是拿高脚杯这样一个简单的动作，里面学问大着呢，拿起来的时候不仅要注意美感还得要方便饮用。只需用拇指和中指夹住高脚杯的底部，再用食指抵住颈部，就能够将高脚杯稳稳地拿起来。

2. 挂杯

这指的是稍微倾斜一下酒杯，让酒体环绕高脚杯一圈之后，留下的就得痕迹，这些痕迹会很自然的流回到杯中，从流动的速度我们就可以判断出酒精的浓度，流速越快就表示酒精的浓度越低，以此来选择自己需要控制别贪杯。

3. 闻杯

感觉品尝葡萄酒就跟中医诊断一样，需要望闻问切。闻杯作为品酒必不可少的一环，它分为两种，一是鼻子贴近酒杯下缘，这是闻到的酒香是果香调性的，二是靠近酒杯的上缘，这是闻到的是花香调的，不同的葡萄酒就会呈现出不同的调性。

4. 摇杯

摇杯跟挂杯不一样，之所以要摇杯，是因为有些葡萄酒需要和空气亲密接触之后，才能有香味散出。在摇杯前先闻杯，之后再摇，能够发现葡萄酒前后的香味的不同，这是品酒中比较有趣的一环。

当然上面这些只是很浅显的葡萄酒知识，要是想要掌握更多，必要的学习还是少不了的，葡萄酒作为社交场合比较常见的酒中，品酒姿势正确与否也是礼仪的一种，多学点总没错的。