想吃烤地瓜，微波炉与烤箱都可以烤呀

看到大街上的烤地瓜总是走过去又惋惜的走开。为啥有这等表现呢？告诉小伙伴们一个小秘密，有些烤地瓜的商人会用工业用桶加工成地瓜炉，这些地瓜会吸收桶内化学成分，吃了对身体不好。

我为啥是走过去又走开呢？因为我在找用那种泥巴糊成的烤炉，那种烤炉烤出来的地瓜甜而且流油。只是会做那种炉子的人都是年纪很大的，现在没几个人会做了。

想吃烤地瓜，那咱就自己动手丰衣足食吧！其实丁咋在家里已经各种作了，烤着吃，炸着吃，蒸着吃，炖着吃，因为我买了10斤地瓜怕坏了，几乎每顿都有地瓜的影子。我自然也试过了烤箱烤地瓜与微波炉烤地瓜。今天就与小伙伴们分享一下经验。

微波炉与烤箱都能烤地瓜，只是烤箱烤出来的味道更甜一些。它们的操作过程也不同。

微波炉烤地瓜

我们把地瓜洗干净之后要擦干水珠，微波炉烤地瓜的个头不能太大，最好选小地瓜，另外可以用牙签在地瓜上戳几个小洞，这样熟的比较透。用高火加热3分钟翻个面再加热3分钟。烤出来的地瓜与蒸出来的区别不大，就是水分少一些。

烤箱烤地瓜

烤箱烤地瓜操作方式很多，可以洗干净晾干放在烤盘里烤，也可以包裹上锡纸烤。这两者在口感上区别还是挺大的。先说直接烤的地瓜，如果温度比较高会出现地瓜片烤焦的现象，另外就是地瓜局部有烤的太干的现象。

包裹了锡纸的烤地瓜口感更绵软一些，也不容易焦，水分比较大，吃起来比较舒服。我设置的烤箱温度差不多有200度烤了有半个小时，如果不着急吃，可以设置温度低一些，慢慢烤。

适合自己烤的地瓜

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这种细长的地瓜很适合家里自己烤，容易熟而且非常甜，在我们山东这种地瓜叫糖心地瓜，烤的时候很远就能闻到甜味。这家很用心，挑的几乎都是差不多的体型，要知道我们当地地瓜长相很五花八门，也是难为了老板挑地瓜了。

适合煮着吃的地瓜

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这种红皮地瓜在我们当地叫红地蛋，圆乎乎的肉多，如果烤着吃需要烤很久，烤着会流油。还有一种吃法就是削皮后配上小米熬地瓜粥。非常甜非常糯，成年人吃一个也差不多顶一顿饭了。

烤地瓜用的锡纸

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烤地瓜用锡纸锁水效果会比较好，吃起来不干，当然了，锡纸不仅仅可以烤地瓜，还能做烘焙用，平时想吃锡纸鱼也是相当方便的。锡纸能做的美食很多很多，还可以把吃不完的巧克力用锡纸包起来，比较实用哦。

烘焙碗

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如果家里没有锡纸就直接放烤碗里烤地瓜呗，只是一次只能烤一只。我知道很多小伙伴会说为啥不直接放烤盘里烤，因为烤盘需要垫锡纸或者烘焙纸，如果直接烤，一次就能用脏，而且不好刷。如果用微波炉烤也需要放在一个容器里烤吧，这种碗微波炉与烤箱通用的，盘子控可以考虑一下。