不发胖的胖松饼，低卡美味早餐新选择

松饼，英文是pancake，又称薄煎饼或热香饼，‘胖松饼’的名字也是由此而来。松饼根据地域也分为好几种，比较常见的英式和美式的，当然亚洲也有自己的style的pancake。千千的这款胖松饼加了酸奶，低卡健康。接下来就跟着小千一起来学习如何做出松软的日式胖松饼吧！

材料：鸡蛋2个  / 低筋面粉45g / 牛奶25g /无铝泡打粉3g / 糖粉30g / 淡奶油100g /玉米油10g / 酸奶20g / 黄油10g/草莓2颗 / 蓝莓10颗

步骤：

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把两个鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离

半房不锈钢和面盆加厚加深打蛋盆刻度大号沙拉料理碗烘焙厨房工具

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蛋黄糊：蛋黄加入牛奶20克 酸奶20克 搅拌均匀

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在蛋黄糊中加入10克玉米油 搅拌均匀

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粉类过筛加到蛋黄糊中

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蛋清打发，并分三次加入糖粉

（蛋清打发至打蛋头起尖勾状态，接近硬性发泡）

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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀

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拌均后倒回剩余的蛋白霜内 再次翻拌均匀 放入裱花袋中备用

（翻拌至无蛋白霜等其他颗粒，但不可过度搅拌）

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在模具内圈抹上少许油，并把慕斯圈放到烤盘中

不锈钢慕斯蛋糕模具 小慕斯圈 提拉米苏芝士蛋糕饼干模具烘焙工具

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上火170，下火180 烘烤15-20分钟即可

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打奶油，加巧克力酱和水果装饰