煮茶煲汤，养生壶是更高端的电水壶吗？

由于越来越多的人开始倾向于健康养生的生活方式，用药入膳也成为现代家庭的不二选择。当然日常烹饪滋补养生的膳食，需要一种合适的容器来完成，因此一种名为养生壶的器皿出现在了我们的生活中，而且由于它集多项功能于一身而受到人们的欢迎。那么养生壶究竟是什么呢？

养生壶它是一种可以进行养生保健又可以烹饮的小家电，是由早期的陶瓷电炖衍生过来的。它在通电后可以产生热量，把壶内的水或膳食进行加热，并且在此过程中不会对膳食原有的成分造成破坏，可以使营养成分得以保留，人们食用的时候可以更好的吸收食物中的营养。

其实养生壶和我们生活中常用的电水壶在外形上很相似，很多人就会说它不就是更高端的电水壶吗？但是在大多数方面它们是不同的。这可以从以下几点来看：

① 制作材料

养生壶和电水壶的制作材料完全不同。

电水壶的制作材料多为不锈钢、铁、铝等，是因为这些金属材质导电性能十分好，可以很快的产生热量，并且可以短时间保温，通常在家庭中使用起来再方便不过。但是电水壶的这些制作材料，如果长期使用会产生多种化学反应，是对人体有害的。有的水壶用的时间久了也会变得锈迹斑斑或在壶的内壁留下厚厚的水垢。

不同的是养生壶的制作材料多为玻璃、陶瓷，还有紫砂。这几种材质都属于耐高温的材质，健康卫生。而且它们在外观上也整洁大方。陶瓷和紫砂材质的养生壶更是具有极高的艺术观赏性，也是现代家居装饰的重要元素，但是这两种材质的养生壶却容易残留污渍，不易清洗。此外养生壶也有一个缺点，那就是功率小，加热时间长，加热慢，但要知道由于功率小，养生壶更注重的是“炖”的过程。

② 加热原理

养生壶和电水壶的加热原理有很大差异。

一般的电水壶是通过发热管的电阻丝产生热量，再将产生的热量借由金属板传递到壶身内壁上来将壶内的液体加热，需要注意的是在使用中存在着空烧爆炸的危险。

而养生壶却不是这样的，它主要是通过红外线加热膜来发热的，在高温的作用下，使这种红外线加热膜满布壶身玻璃的表面，一旦通电就会产生热量，而且这种红外线对人是没有危害的。

③ 功能效用

养生壶和电水壶在功效上也大大不同。

电水壶在我们的生活中主要是加热像水一般的液体，有很好的锁水、防漏和加热的功能。由于它带有良好的蒸汽智能感应，使用时水一旦沸腾，就会自动断电，可以有效防止干烧。有的电水壶还有保温和过滤的功能，可以让我们每时每刻都能喝到过滤过后的热水。

而养生壶不仅可以加热像水一般的液体，还可以放入固体形态的的五谷杂粮或者食材和药材这些东西，依靠着养生壶的加热，这些食物可以得到水的完全渗透浸入，在不破坏食材的营养成分的情况下让食材完全熟透。市场上的养生壶除了它本身的功能外，有的商家还会自发研究新的更方便的功能，比如有的养生壶带有定时功能，人不在的情况下也可以确保食材熟透而不太过火。再比如有的养生壶设计成了连体式的，使用起来更一体化。

通过上面的比较，我们可以发现，养生壶在安全实用，材质功效上都比热水壶要好的多，它可以充当电水壶，但却不仅仅只是高端电水壶，而且它的适用范围和人群更广泛。

首先在家庭中使用，基本上老少皆宜。由于用养生壶煮炖出来的食物更营养更健康，通常家庭主妇会做一些有营养的膳食来确保孩子们的健康生长。老人们则会用养生壶煮一些养生保健的药材，如人参燕窝一类的，可以温补身体，使身体更硬朗。

其次，在办公室使用，女性朋友会用养生壶煮一些花茶、红枣茶、枸杞茶等，采用这些纯天然的植物，益气补血，美容养颜的效果都是很好的。而男性朋友可以煮一些龙井、铁观音，既可以使办公环境茶香袅袅，又能很好的提神健脾，同时更体现出一种独特的品味。

再次，出门旅行的时候也可以方便携带，无论我们走到哪里，都有一款好的容器为我们提供均衡营养的膳食。

当然，通常好的商品在受到大家的追捧时，也会趋向于多样化，因此选购一款好的养生壶也需要技巧和注意的事项，接下来我们就来简单了解一下。

1. 注意制作材料是否优质。

由于养生壶与食物是直接接触的，所以对它的安全要求非常严格。

发热盘以选择304钢材为佳，这种钢材性能比较稳定，不会产生糊底的现象。壶底的白色硅胶应该选择通过安全检测的，一般养生壶的硅胶在温度不高于350℃时都是无害的，但是有的养生壶使用的硅胶会达不到这个温度。控制面板尽量不要选择普通的塑料面板，要选择钢化的玻璃面板，因为面板决定了对整个产品的控制是否灵敏有效，而塑料的容易老化失灵。此外还要检查壶身玻璃是否完好或存在裂纹，以防止在使用过程中出现爆裂现象。前面这些都是需要注意的。

2. 注意容量的大小是否合乎自身需求。

这主要是由于养生壶的功能太多，有的人买来可能就是为了煮茶，但有的人可能有更多的用途。这时候为了避免有的人买大了或买小了，就需要确定它最终的用途。如果是工作的时候用来煮茶或者在家里面煎药，就可以选择1L左右的养生壶。如果不止用它煮茶煎药，而用来熬粥，或烹饪其他食材就需要选2L左右甚至更大容量的养生壶。

3.注意温控器是否灵敏及壶盖是否与壶身贴合。

温控器是对于养生壶使用中温度的控制，它可以有效防止干烧，现在市场上的温控器一般有两种形式呈现：一是温控器隐藏在发热盘底盘，更加美观也方便清洗，但是对于精准度有影响；二是凸出在外的，这对于工艺要求更高，同时精准度更高。这时候就看我们是喜欢美观的隐藏式还是喜欢精准度高的凸出式了。 对于壶盖和壶身则一定要检查它们是否能够紧密贴合，只有贴合完美的养生壶在使用中才能更好的保留食材的营养。

4. 注意养生壶本身的气味儿。

选购新壶时可以打开来嗅一嗅壶里的味道，如果是纯天然的清新气息，就可以入手，如果带有油味或者人工着色味就要换一款了。 除此之外，好的养生壶壶底硅胶的气味不会太浓，不好的养生壶壶底硅胶会产生浓重的胶味，做食物的时候会和食物串味儿，人体吸收后也会有危害，因此购买时一定要注意壶里的气味儿。

【北鼎多功能养生壶】

Buydeem/北鼎 K102养生壶电多功能加厚玻璃分体家用煎中药煲煮茶

这款养生壶有着聚能双劲芯，可以预设更智能的精煮程度，模拟出纯天然的烹煮程序，很好的协调营养和口感的平衡。它的提壶记忆功能和冷水识别技术以及缺水自动断电功能让我们更放心的使用。它的进口玻璃壶身，更健康也更环保，急冷急热也不怕破碎。它使用了智能温控器，这也是它的一大优势。

【SKG全自动养生壶】

SKG 8076双防溢隔水炖盅燕窝壶全自动加厚电玻璃煮茶养生壶烧茶

这款养生壶采用了全新的防溢技术，让我们在烹饪时再也不用害怕溢出来而产生的漏电情况了。它的底盘采用不锈钢拉丝工艺可以耐强腐蚀性的液体。它炖煮二合一的功能，可以简单解决我们想要把食材炖了还是煮了的矛盾心情。烹饪出来的食物也是不夹生不化水，熟度恰恰好。

【法格家用养生壶】

西班牙Fagor/法格多功能养生壶全自动加厚玻璃家用燕窝壶煮花茶

这款养生壶采用了全金属的机身，使用进口的304不锈钢，在这点上做的很好，保证了一个质量上的档次。它有四种煮炖模式，可以让使用者自由的去创新食谱，同时料理出美味的食物。它的茶篮和炖盅是分开的，可以隔渣烹煮，也可以隔水炖煮。它的控制面板上采用了西班牙灯显技术，在黑暗中也能操作。

【北鼎迷你养生壶】

Buydeem/北鼎K11养生壶ONE用壶多功能全自动加厚玻璃养生壶花茶壶

这款养生壶基本上专为上班族设计，迷你娇小的容量，可以在办公室里煮上一杯自己喜欢的茶，很适用于女性朋友。由于它的容量小，适合一个人使用，所以可以说是个人专用养生壶，设计理念十分独特。它自身所带的小茶座，很好的解决了收纳的难题，同时减少了将水滴在桌子上的问题。

【米技大容量养生壶】

德国Miji 米技养生壶HP-01大容量1.7升全自动多功能炖煮壶高硼硅

这款养生壶采用了大的容量，更适合家庭使用，同时功能多，可以一壶多用，可以充当电水壶、酸奶机、电炖蛊、温奶器等多种机器。它对于温度的实时显示，可以让我们更精准的掌握火候，将食材的美味尽情呈现出来。采用无孔玻璃，可以保证炖出来的食材保持原有的味道而不串味儿。

【SKG隔水煮养生壶】

SKG 8092燕窝壶隔水炖煮养生壶全自动加厚玻璃炖燕窝炖盅燕窝机

这款养生壶采用双层玻璃设计，可以隔着水来炖煮食材，新的炖煮方法同时带来新的功效，可以有效保证食材的营养。它主要为炖燕窝设计，为保证不浪费燕窝，它能炖出更有效的营养素。针对燕窝的不同营养，有四种精纯功能，采取了不同的火候和时间。除此之外它也可以用来煮茶熬粥。

小伙子有话说：

很多人认为一款养生壶它最大的功能是养生保健，但是在我看来，真正能达到这种功能的并不是养生壶本身，而是它的存在让人们的生活更健康，例如，亲手熬制出来的茶水，就算再忙也会记得喝，亲手制作的药膳，就算再难吃也会有不一样的味道。如此看来，有了养生壶，我们才更愿意去尝试一种新的健康的生活方式，当然，这是普通的电水壶所不能够做到的。