一碗白饭究竟有多美味？让电饭煲告诉你

在日常生活中，贤惠的主妇们大都在为吃什么菜而烦恼，思考如何让家人吃得健康而不乏味。但却很少有对每天都要吃的米饭多做关注的，大概是因为米饭最大的作用就是果腹，充其量是美味佳肴的配角吧！

很多人都觉得白饭罢了，能有多大差别？其实不然，一碗好吃的米饭必定外观晶莹剔透，粒形齐整；气味米香浓郁，清新气爽；味道香甜满口，回味悠长；口感内软外韧，粘性适中，筷夹成团，入口即散。这世界上还是有少数人关注米饭的，他们会讲究稻米的品种，讲究如何烹煮，甚至连电饭锅的品牌都不会忽视。

那么怎么样的电饭锅才能煮出最为可口的米饭呢？当面对市场上各种不同品牌及功能的电饭煲的时候许多小伙伴都会发出这样的疑问。今天，就跟着萝布布一起来看看，如何挑选一款满意的电饭煲吧！

一、工作原理

正所谓知其然知其所以然，要想挑选一款好用电饭煲，首先就要先弄清楚它的工作原理。最基本的运行原理如图所示：

当我们按下煮饭按钮（琴键开关）时，触点开始接通，电热板随即通电加热，直到米饭煮熟后，水分都被大米吸收，锅底的温度升至103±2℃，触点就会分离，自动切断电源，但此时发热板仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透，就这样一锅香喷喷的米饭就出锅了！

二、、加热方式

通过对电饭煲工作原理的了解，我们不难发现电饭煲的加热方式也是影响米饭口感的因素之一。市面上的电饭煲一般有四种加热方式：底盘加热、上下立体加热、三维立体加热和IH电磁加热。

1.底盘加热：顾名思义就是通过加热底盘来将热量传至内胆，然后再通过内胆把这些热量传递给米饭。

2.上下立体加热：就是通过底部发热将热量传递到顶部，再有顶部传递回底部，这样上下立体循环加热，煮熟米饭。

3.三维立体加热：听上去就要高级一些~它是通过电饭煲上盖侧壁和加热盘三个部分同时加热的方式，来煮出香喷喷的米饭，相比前两种加热方式而言，三维立体加热煮出来的米饭要更香更好吃~

4.IH电磁加热：这种加热技术可谓是电饭煲中的佼佼者，IH电磁加热技术是通过电磁线圈相互接通交流后，通过电磁感应的现象对内胆进行加热，作为最先进的加热技术，它煮出来的米饭可是又香又软~

三、内胆选择

其实，除了上面介绍的几点，买电饭煲的时候，最头痛的是形形色色的内胆材质。作为能与米饭直接接触的内胆，多花些心思那是必然的！

1. 纯铁、铸铁内胆：持续加热，米饭受热更均匀，有柴火饭的味道，铁器厨具往往对人身体也比较好。

2.不锈钢内胆：用这种内胆的电饭煲你完全不用担心它的不粘涂层会脱离的问题。

3.蜂窝内胆：电饭煲的内胆纹路是呈蜂窝状排列的，蜂窝设计的内胆能让加热对流更加充分，效率更高。

4.瓷晶内胆：瓷晶内胆则有着比较出色的不粘性能，在进行食物加工后只需用布轻轻擦拭即可将粘在上面的残留物清洗，完全不需要钢丝。

5.陶瓷（紫砂）内胆：紫砂作为陶瓷中一种安全的材料，本就富含对人体健康的锌钙等多种微量元素，煮出来的米饭口感上佳。

6.复合内胆：目前的电饭煲大多是用纳米技术的复合内胆，集高导热性，加热均匀，耐磨损、易清洁于一体；有的内胆甚至是7层复合。

四、容量需求

说了这么多刚需，实际点的容量也是你选购的必要条件之一，毕竟你需要的是一个比较适合自家使用的，太大浪费，太小又会不够用：

3L：两到三人，最适合小情侣

4L：三到四人，一家三口足以

5L：五个人以上，与父母生活首选

五、功能

进入愈发智能、便捷的时代，电饭煲若是只有煮饭功能那怎么够用，一款好的饭煲，不仅要在煮饭上有好的表现，还应该在其他方面有很好的表现，比如说煮粥、煲汤等。有了这些功能，主妇就可以用一口电饭煲完成其他多种锅具做出来的味道，岂不是很好？

六、宝贝推荐：

苏泊尔IH电磁智能电饭煲

第一眼就看到了时尚美观的外形设计，钻石纹面盖搭配大液晶屏、大按键，大气好操作。精铁内胆搭配IH高效发热，使米饭受热均匀，采用食品级涂层材料，让米饭不粘锅。4L黄金容量，一次搞定2-5人饭量，24小时定时预约，非常适合忙碌的上班族们使用。多种烹饪功能，满足不同人群的使用需求，让美食从此众口可调。

苏泊尔智能家用电饭煲

苏泊尔电饭煲用科技还原小时候的味道，创新球釜内胆，6层加厚材质，凹形发热盘，特设螺纹聚能环，高效利用热能，加热更均衡，煮出香甜蓬松好米饭。创新后置鸭嘴式微压阀，减少蒸汽流出，保证锅内微压焖煮。十大功能，配合贴心24小时预约功能，保证想吃就吃！

酷晨韩国家用智能电饭煲

智能化的设计，把健康杂粮做出传统美味。采用高温铸铁工艺制作的精工内胆，不容易脱落，保温性好，可以防止米饭水分流失。1150W的立体大火力，让每个方向的米都受热均匀。贴心人性化设计，能够有效防烫，操作更加安全。

依立家用紫砂电饭煲

此款电饭煲内胆材料为天然紫砂与天然锂玉石，紫砂加热能释放出波长较长的远红外线，能使热量穿透米饭中心，煮出来的米饭更松软，原理与用小石头炒板栗类似。7mm后釜，是一般金属锅的2-3倍，同时配合内胆的弧度设计，使米饭整体翻滚，受热更均匀。

松下家用压力电饭煲

高温与高压的搭配，双重动力，IH大火力加热，360°全方位环绕，均有持久。1370W大功率加热，高压升温，2.0个大气压，米饭糊化温度可达120℃。卓尔不凡的设计，画出崭新体验，双屏时代，邂逅厨房里的轻奢美学。

巴慕达3合煮蒸汽电饭煲

双层内锅设计锁住水蒸汽，利用蒸汽温和地慢慢炊熟，就像打通电锅内锅外锅的概念，透过加热让第一层内锅的水变成滚滚水蒸汽后将第二层内锅的米饭煮熟，不会让米饭过热，保留米饭原始香甜，煮出晶莹剔透的香Q白米饭。