省时还得省心，电饭煲应该如何选购？

在我们的生活中，电饭煲是家中日常不可缺少的电器之一。每家每户都会用电饭煲来煮饭，而不同品质的电饭煲煮出来的米饭，绝对口感是不同的。

随着科技的发展，电饭煲的选择也变得多样起来，面对市场上琳琅满目的电饭煲，挑选起来足够令人头疼的。所以今天，为了我们幸福的美食生活，我们就来了解一下，那些关于电饭煲的，你所不知道的事儿吧~

IH电饭煲的工作原理

什么叫IH电饭煲？其实就是利用IH电磁加热的一种电饭煲。既然我们要来了解它，就不得不先来看看它的工作原理，IH即IH加热技术，也就是电磁感应加热技术。

是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流即涡流。而涡流使容器底部的铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能。简单来说就是用摩擦产生的热能来加热锅内的米饭。

电饭煲的发展轨迹

而要说到电饭煲的发展，就不得不从第一台电饭煲说起了。在上世纪50年代，日本人对加热锅进行了改进，从而发明了世界上第一台电饭煲。

到了90年代，电饭煲从最开始的煮饭功能进行了更多的延伸，例如，煲汤、煮粥、做点心等。随着科技的不断发展，智能电饭煲应运而生。[病句][已改]这种智能电饭煲的功能不再仅限于煮饭，还加入了定时、保温、菜单选择等多种元素。

IH电磁加热电饭煲的优点

要先知道，传统的电饭煲是运用磁性钢铁，受热之后，暂时失掉磁性，冷却今后磁性又恢复了，如此反复就很容易糊底，而且不能进行精确温控，口感很不好。

而IH电磁加热技术，则完全改善了这种弊端。它的升温迅速，而且很多IH电饭煲会引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。加上它的火力均匀，所以比普通加热更节能。

加上IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都得到了提升。

如何挑选一款优质的电饭煲？

①.看容量：作为一常用的厨房电器，它的容量就直接决定能够盛放食物的多少。所以，首先就要根据家里的人口数量来选择容量大小，不然买小了不够吃，大了又很浪费不划算。一般容量1L-2L，合适1-2人使用。而3L-4L适合三口之家用，当然还有大一些的5L-6L。

②.看控制方式：现在电饭煲一般分为微电脑式智能电饭煲和机械式的传统电饭煲。如果家庭都是年轻一族，选择智能电饭煲合适，功能多，24小时预约时间，可以选择自己的合适的烹煮方式，不在家下班回来就煮好了。如果家庭有老人煮饭，可以选择机械式电饭煲，操作简单。

③.看内胆：作为直接接触食物的内胆，它的材质安全是我们要考虑的地方，而衡量电饭煲内胆质量好坏的标准，就是它的材质和涂层。

相比传统的铝合金内胆，现在优质的电饭煲大多使用复合材质内胆，因为这种由多种材料加工而成的复合材料内胆，在使用上更加考虑电饭煲的实用性，无论涂层还是选材都是健康安全的，故而十分的放心。

而其中备长炭内胆则是很受欢迎的，因为它独有的特质，能释放天然的矿物质，有着很好的吸附作用，使米饭更加香甜。另外，碳还有除菌功能，让米饭更健康。

▲看不同加热方式▲

而从加热方式上分，如今市面上有普通电板加热、IH电磁加热和三维立体加热方式几种的区别，所以接下来就是很重要的看不同的加热方式。

①.普通电板加热：传统的普通电板加热，是目前比较低档的电饭煲加热的主要方式。它是通过底部的加热盘产生热量来加热。一般煮出来的米饭会软硬程度不均匀，而且，还因为加热时间久，存在一些热量的损耗，烹饪的速度很慢。

②.IH电磁加热：而这种加热方式是目前电饭煲加热技术中最为先进的一种。它是由线圈来代替传统的加热盘，在加热的时候会产生磁场将内胆包围，在中间会省去了不少热量的损耗，所以效率得到了大大的提高。

松下变频IH电饭煲

这款松下的IH电饭煲，采用了玻璃屏触控面板的设计，各种功能显示一目了然，不仅实用，而且还十分的时尚美观。六层内胆备长炭厚釜的内胆，光滑米饭不粘锅，且清洗简单又耐用。关键是米饭的口感更佳。IH变频大火力，受热更均匀，米饭更饱满香甜。还有准确的七段智能控制烹煮，和19种预设菜单，让多种美味带给你幸福的享受。

韩国现代全自动电饭煲

来自现代的家用IH电饭煲，拥有新一代的降糖设计，过滤掉米汤再蒸熟，能够降低淀粉的含量。IH的加热技术，内胆自身发热，蒸汽十分均匀，让热量能够直达米芯，让每一粒米都能充分的蓬松饱满。还有八大智能菜单，无论是煮粥、炖汤等等，从早到晚都能享受美食。

③.三维立体加热：最后这种听起来很高端，其实就是通过底盘、侧面、上盖来对米饭进行一个三重的加热。它是在煮饭前期使用底盘来对米饭加热，等米饭煮好后侧面就会用小功率的加热来保温，而顶部水蒸气会防止回流水。

⑤.智能功能设计：随着人们生活水平的提高，各种智能化家居产品出现，作为家中必不可少的必备品，电饭煲也不再满足于只煮饭的的传统功能，于是更加智能便捷的电饭煲出现了。

而预约和定时，可以说是现代电饭煲不可缺少的功能之一了。因为现在的生活节奏快，人们早出晚归时间异常宝贵，想回家吃口热乎乎的饭，所以，预约功能还是很有必要的。

福库家用智能电饭煲

来自福库的家用智能电饭煲，内胆是采用了可以接受强冲击的金刚石技术内胆，十分的耐用，且不会变形不会糊锅。再加上循环式的加热方式，让加热更均匀，口感更好。13小时的智能预约和48小时的保温，无论工作再忙都能享受美味。还有非常贴心的多重清洁设计，可清洗拆卸的内盖设计，让我们的生活更健康。

虎牌IH土锅涂层电饭煲

虎牌的智能IH电饭煲，是采用克隆土锅材质满载受热的时候配合IH技术，能带给我们超越传统土锅的体验。凸底的设计，让热力更均匀，锁住热量让米饭几乎同样受热，粒粒饱满。13种炊煮模式，内置了温度传感器，能时刻感知米粒的受热状态，然后准确的调整各阶段的热力，可以说十分的人性化了。

除了定时功能之外，还有各种美食菜单的设计，比如炖汤、做蛋糕以及各种品类的米饭等，这样我们就可以根据自己的需求和不同的食材来进行选择，更加多样化。

松下多功能电饭煲

这款多功能IH电饭煲，采用了来自日本的备长炭铜釜，高导热性，能很好的还原米饭的纯净口感。不仅实力高，它的颜值也很不错。优雅的LED的触屏，和简洁大气的外观设计融为一体，线条圆润更显时尚品质。采用了微电脑CPU芯片，能够全程感知米量，自动的调节火力和烹煮时间，告别夹生糊底，让米饭更香甜。

家用双胆智能电饭煲

家用双胆智能电饭煲，拥有双阀全时沸腾技术，能够实现全过程连续的，排气沸腾不间断。让水变更小，烫变得更浓。一锅双胆的搭配，使用更方便。还内置了一键可拆卸设计，更容易清洗。而且还有一些日常用到的功能，能够全部一键启动，老人小孩都能很好操作。