首页 > 食品 > 正文

经典中式点心制作指南在这里!

  • 遇见吃货大咖
  • 2019-09-03 12:16
  • 35
摘要:若说下午茶,肯定是西式点心比较合适。但若是说到早餐,那还是中式更胜一筹~美好的一天从早餐开始,快来学习一下中式点心怎么制作吧~虽说外面的早餐店一般都有中式点心买

虽说外面的早餐店一般都有中式点心买,但是总觉得吃起来不够新鲜,或者是个头不足。还是自己动手比较划算~宝妈们快来学一手中式点心,让一家人每天都吃个美味的营养早餐吧~

|||— ❶ —|||

设备

1、kitchenaid凯膳怡家用厨师机

虽然西式点心听起来比中式的要高级,但是中式点心制作起来也并不简单。从发面揉面到馅料再到包馅料,每一步都很考验手法,一顿下来基本是腰酸背痛。早上时间这么急,哪来的时间和精力做中式点心?别急,有厨师机来帮你。

kitchenaid/凯膳怡家用厨师机150和面机多功能全自动ka搅拌揉面机

kitchenaid凯膳怡家用厨师机简直堪称厨房神器了!无论是吸湿点心还是中式点心,它都能搞定。而且中式点心从面团到馅料,你都可以交给它~金属质感的主机给了它稳定性,高效运转时也不会产生位移。它有四个主要配件:打蛋器、面团勾、搅拌桨和防溅器。面团勾可以帮你和面,速度快效率高,搅拌桨就可以帮你做各种馅料,也很方便。除此之外,它还能够外接15种拓展配件,制作各种食材,帮你实现解放双手的愿望~

2、德国宝JET901电蒸锅

传统的蒸笼不便于控制时间,一不注意,烧了锅都不知道。而且传统蒸笼,会让食物变得比较老,新鲜度不够。德国宝JET901电蒸锅一共有三层,可以满足日常家庭使用,蒸点心蒸鱼蒸肉一次搞定。而且是15秒快速出蒸汽,让你美食不用等~

德国宝JET901电蒸锅家用多功能大容量占地小多层蒸鱼蒸汽锅电蒸笼

|||— ❷ —|||

面粉

1、中筋面粉

中式点心大都是包子馒头饺子之类的,所以用的都是中筋面粉。这样做出来的中式点心,面皮松软,但又有一定的硬度保持形状。

8斤金沙河面粉 4kg 家用小麦粉 中筋粉 包子馒头月饼白面粉 包邮

这款中筋面粉精选优质小麦制作而成,带有自然的小麦香甜。粉质细腻,呈现出自然的洁白色。做出来的点心柔而不软。

2、酵母

若是用中筋面粉做点心,自然需要加入酵母发酵啦~这款是干酵母,活性很高!两百袋装,够一家人用一个月~很实惠了!

安琪低糖高活性干酵母 包子馒头发酵粉酵母粉 家庭装15克200袋/箱

3、包子馒头自发粉

当然,如果你嫌弃用中筋面粉加酵母太麻烦,可以选择直接用自发粉。这种就不需要酵母了,免发酵。

新良馒头自发粉2.5KG*2免发酵自发面粉家用包子馒头专用小麦面粉

|||— ❸ —|||

馅料

在外面买包子饺子,我最讨厌的就是里面的肥肉了。吃起来油腻腻的。有机会自己做,当然要选精瘦肉!这款瘦肉里面还有少量软脆骨哦,咬起来很带劲~

金蝉T7纯瘦肉 1斤精肉大别山新鲜现杀农家散养黑猪肉 土猪肉