9月份，它好吃不贵，蛋白质是猪肉的4倍

——【杏鲍菇鸡丁】——

【食材】：杏鲍菇，鸡胸肉，淀粉，青辣椒，红辣椒，蒜，葱，姜

【调料】：料酒，生抽，胡椒粉，老抽，醋，蚝油，盐，鸡精，

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——【具体制作方法】——

1、腌制鸡胸肉：首先把鸡胸肉切成厚片，改刀切成条，再切成小丁，放点料酒，生抽，胡椒粉，再放点淀粉，抓办均匀，腌制一会儿

2、处理食材：杏鲍菇切成片，再切成条，然后改刀再切成小丁，准备青红辣椒，把头切掉，然后切成斜刀，大蒜切成片，葱切片，姜切丝

3、调料汁：下面调一下料汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺蚝油，再来点胡椒粉，一点食用盐，少量鸡精，再放点淀粉，加入适量清水，搅拌均匀备用

4、烹饪食材：锅中倒油，油热之后下入鸡丁，鸡丁炒至发白，盛出备用；锅中再倒入油，放入葱姜蒜炒香，然后放入杏鲍菇，将杏鲍菇炒软，然后放入青红辣椒，翻炒半分钟放入鸡丁，然后倒入调好的料汁，大火收汁，汤汁粘稠就可以出锅了

这样就可以了，这样一道杏鲍菇炒鸡丁就做好了，酱香浓郁，非常好吃又下饭

【烹饪小贴士】：1、鸡胸肉切成小丁腌制一会儿，可以更入味，烹饪鸡胸肉的时候一定要大火快速翻炒，这样肉粒鲜嫩，口感焦嫩非常的好吃