这个才是懒人早餐饼！

嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了！一年一计在于春，一天之计在于晨，所以早晨是一天当中比较重要的时刻，我们的身体经过一夜的休息之后，肠胃很娇弱，早餐的种类适宜吃些清淡容易消化的，多喝汤汤水水，避免油炸，辛辣，冰冷刺激食物，这样对于我们的健康十分有必要。外边卖的早餐饼种类也是比较多的，但是总是买着吃，不太放心，自己做省钱还健康。

今天给大家带来的这个早餐饼，才是真正的懒人早餐饼，只要你家里有鸡蛋，一点点蔬菜就可以了，我用的蔬菜是韭菜和胡萝卜。搭配上营养丰富的鸡蛋，每张只要10秒钟就可以烙出来，营养均衡，比肉还好吃，特别柔软鲜嫩，小朋友们非常喜欢。下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以在家里试试哟。

鸡蛋蔬菜饼：

1、首先我们准备一小把的韭菜，把它们切成碎末，再用擦丝器擦点胡萝卜丝，然后用刀再稍微切碎一点点，之后把韭菜末和胡萝卜末放入盘子中备用。

2、小葱两根，洗净，切碎末，放入碟子中。

3、准备4-5个鸡蛋，我用了5个，然后把它们打入大碗中，倒入韭菜末，胡萝卜末以及小葱末，再加入3勺的玉米淀粉，如果没有加其他淀粉也可以，再倒入30ml的清水，加入1勺食盐，适量五香粉，香油，用筷子充分搅拌均匀。

4、这样我们的准备工作就做好了，是不是很简单，之后把平底锅预热，倒入油，再倒入适量的鸡蛋液，转动锅子，让它变成圆饼形状，开小火，撒上黑芝麻，盖上盖子焖上10秒钟，不要倒太多哦，否则口感不好。

5、这个就是焖好之后的样子，因为蔬菜末很碎，非常容易熟，不要煎太久，否则蛋会变老。

6、我这个量做了有四张饼，等到饼稍微凉一些之后，卷成桶状，加入生菜叶子，或者直接切成小段状，装入盘子中就可以开吃了。

小技巧：

1、鸡蛋液中加入淀粉，不容易破裂，成品会很好看，淀粉的量一点点就可以。

2、鸡蛋液中加清水，再去煎，鸡蛋会变得特别鲜嫩好吃，全程小火，也很快就会成熟。

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