苗大姐狂喝5瓶牛奶,吐奶整理了这份测评
- 苗大姐说美食
- 2019-09-27 20:57
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不知不觉间,超市的牛奶货架也开始变得洋气了,进口牛奶的队伍不断壮大,甚至货架都被提升到了显眼处。进口牛奶越来越成为家庭饮食里不可或缺的一部分。
除了质量安全外,进口牛奶对身体益处也是多多。其中全脂牛奶营养丰富,含有丰富的钙质和人体生长发育所需的氨基酸,消化率高达98%,而且还含有较多的维生素B族,能滋润肌肤,使皮肤光滑细嫩。
但是面对超市里琳琅满目的进口牛奶,到底怎么选,简直迷茫!
对此苗大姐一口气喝了5款热销进口牛奶:安佳(新西兰进口)、乐荷(荷兰进口)、韦沃(爱尔兰进口)、纽仕兰(新西兰进口)、德质(德国进口),通过多轮真人试喝和专业成分检测,告诉你怎么选到好喝、安全又营养的牛奶!
不同国家、品牌牛奶的营养成分到底有多大差异?牛奶中的营养成分多达几十种,其中最具代表性、人体成长和代谢不可或缺的有4种:能量、蛋白质、脂肪、钙等。
蛋白质
牛奶是优质的蛋白质来源,含有的氨基酸超过18种,包括人体所需的8种必需氨基酸,营养全面且比例均衡。
脂肪
牛奶中的脂肪,主要成分为甘油三酯类,包括人体所需的必需脂肪酸,这些脂肪以较小的微粒分散在乳浆中,故其消化率在95%以上,易于消化吸收,同时还含有大量脂溶性的维生素。
钙
牛奶是人体钙的最佳来源,每100g牛奶大约能够补充人体每日所需钙含量的11%,约是同等重量瘦猪肉的110倍。
根据进口牛奶的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙等参数,我们可以直观地对比各自的营养价值差异,其中蛋白质和钙等营养价值较高的进口牛奶品牌为安佳、韦沃和德质。
而每款进口牛奶的包装也不相同,上述五款牛奶中只有除去德质全脂奶以外均为纸盒包装,纽仕兰和安佳规格为250ml/瓶,而乐荷及韦沃规格为200ml/瓶,德质包装规格是490ml/瓶,并且德质是这几款牛奶中唯一一款使用玻璃瓶包装的牛奶,可以让人直观牛奶色泽。
同样是进口牛奶,味道的差异也会很大。有的牛奶入口就是满满的香醇,有的则有奶粉味、塑料味、膻腥味等,于是我们进行了真人试喝测评环节。
我们取来了五个透明杯且为五个杯子编号1-5,依次为安佳、乐荷、韦沃、纽仕兰以及德质。
首先观察了牛奶色度和牛奶挂壁(能否看到颗粒物、判断奶质细腻)情况,然后再依据口感(是否发干、发涩、清爽)、味道(是否纯正)、浓稠度、奶香(依据嗅觉判定牛奶的香味是否纯正浓郁)四个指标对进口牛奶品牌进行评价,并逐一打分。
首先观察色度的结果为:从杯中的颜色可以看到,德质牛奶的颜色最黄,其次为乐荷和纽仕兰的颜色略黄,而其他几款颜色都比较相近。
将牛奶倒出后观察挂壁情况,韦沃牛奶挂壁不均匀,在杯壁上有略明显的颗粒物;乐荷有机全脂牛奶和纽仕兰全脂奶等挂壁就比较均匀,看起来奶质比较细腻。
为了让苗大姐的测评更加有说服力,苗大姐邀请了几位同事来进行测评,分别从牛奶的口感、味道、奶香浓稠度这三个方面来进行测评打分(1-5分)。
1. 安佳全脂牛奶
测友A:“味道不是很浓郁,不过牛奶的口感比较细腻顺滑。”
测友B:“闻上去感觉就是普通的牛奶,喝下一口香浓醇厚!”
口感:4.0 味道:4.5 奶香:4.0 浓稠度:4.5 综合分:4.1
2.乐荷有机全脂纯牛奶
测友A:“味道相对香浓纯正,口感清新。”
测友B:“不浓不淡,微微偏甜,蛮好喝的!”
口感:4.0 味道:4.5 奶香:4.0 浓稠度:3.5 综合分:4.0
3.韦沃全脂牛奶
测友A:“奶香比较淡,液体有点稀。”
测友B:“有一点点腥,生牛乳的奶味比较重。”
口感:3.5 味道:3.0 奶香:4.0 浓稠度:3.0 综合分: 3.4
4.纽仕兰全脂牛奶
测友A:“奶香味略微有点奇怪,感觉有股淡淡的牛膻味。”
测友B:“喝第一口感觉味道有点怪怪的,但多喝几口觉得还不错,比较浓稠。”
口感:3.5 味道:3.0 奶香:3.0 浓稠度:4.0 综合分:3.34
5.德质全脂纯牛奶
测友A:“口感醇厚香浓,奶香一般,略甜。”
测友B:“闻起来比较香,像奶糖,回味有一点点原生牛乳的味道。”
口感:4.0 味道:4.0 奶香:4.5 浓稠度:3.5 综合分:4.0
综合牛奶的口感、安全性和营养成分含量,以及奶源地的环境、生产加工技术等,本次评测的推荐结果已经出炉,包括性价比之选、营养之选、品质之选、美味之选等,一起来看看这份购买指南吧!
No.1 品质之选——安佳全脂牛奶
推荐理由:口感清爽,奶香不是特别浓郁,但口感比较纯,喝起来唇齿留香,适合喜欢优质牛奶但不喜欢奶味重的人群,夏天喝也不会觉得厚重。
推荐指数:☆☆☆☆☆
安佳超高温灭菌全脂牛奶
NO.2 营养之选——德质全脂
推荐理由:独特的玻璃瓶包装,“好奶一眼看得到”就是说它了,口感十分醇厚,奶味很足,喝起来感觉很舒服,营养价值高。
推荐指数:☆☆☆☆☆
NO.3 美味之选——乐荷有机
推荐理由:口感清新,味道比较偏甜,喝进嘴里不会有很重的粘稠感,奶香浓稠度适中,并且作为一款有机奶,性价比也不错。
推荐指数:☆☆☆☆☆
乐荷有机纯牛奶
NO.4 日常之选——韦沃全脂牛奶
推荐理由:淡淡的奶香味,口感接近于无添加的原始味道,液体比较稀,喜欢浓郁奶香和厚重口感的应该对这款不太“感冒”,不过淡奶味适合每日饮用,不会觉得腻。
推荐指数:☆☆☆☆
NO.5 性价比之选——纽仕兰全脂牛奶
推荐理由:奶香味虽浓,但是感觉牛奶味不纯有股植物的味道,不偏甜,虽然奶质十分细腻,但喝起来口感略微偏涩,好在性价比不错。
推荐指数:☆☆☆
总的来说,全脂奶含有更多脂溶性维生素,营养全面,更利于人体健康。
一盒全脂牛奶(250ml)的热量只占成年人每天摄入的热量的7%,脂肪的存在还能减少饥饿感和其他食物的摄入,只要不超量饮用,完全不用担心因为喝牛奶而发胖。牛奶喝起来吧!