面条怎么做才好吃？乌江泡青菜给你解密

一个人在外生活，吃面的次数肯定远比吃饭要多，因为方便、省事，不光如此，面条的做法也有很多种，五花八门的也能带给味蕾无限的满足感，这样让一个人吃也会觉得特别享受，而我经常做的就是泡菜肉丝面，不仅包含了鲜香滑嫩的肉丝，还有泡菜增香添味，咸香的味道感觉特别开胃，就算是一大碗面也能很快给扫光了。

关键是煮这种面不仅好吃，食材的准备也不需要花费太多时间，通常十分钟不到就能搞定，唯一觉得费时间的就是切肉，可一个人的分量不多其实都还好，所以我隔几天就会给自己做一顿，因为味道是真的香，吃好吃饱恨不能连汤都给喝干净。

经常买泡菜吃的朋友肯定都会有所发现，不同牌子的泡菜其实口味都不一样，而我一直比较喜欢买的还是乌江这个品牌的，现在它的品类是越来越多，下饭拌菜我喜欢买乌江涪陵丝状的那种，吃着很鲜嫩也很味美，而要说起煮面的话，我就喜欢买乌江这种泡青菜制作成的下饭菜了。

这种泡青菜主要是选择新鲜的青菜经过传统工艺处理制作成的，特别添加了多种配料腌制，让其变得色香味俱全，稍微带有泡椒的辣味，呈块状的感觉，用于煮面是特别有味道的，有点像记忆中老咸菜的感觉，显得鲜辣而又脆爽。

在煮面的时候，锅里热油烧好就放入泡青菜炒香，然后加入提前切好的肉丝翻炒一下，这样可以更好地让泡青菜的香味释放出来，再加入清水烧开放面，这样煮出来的面条完全不需要再额外配调料，香喷喷的吃着特别有味，酸辣咸香脆瞬间征服味蕾。

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其实这份泡青菜不光拿来煮面好吃，也可以直接拿来烧汤，比如酸菜粉丝汤，味道也是特别棒的，喝着胃酸微辣香浓爽口，一喝便能让人深深喜欢，又或者拿来煮酸菜鱼，也可以直接拿来下饭，夹馒头等，有嚼劲又脆美，呈现出更多可能的好滋味。