它称为餐桌上的营养师，这肉必得常吃！

【椒盐鳕鱼】

食材：鳕鱼一斤左右，料酒1小盘，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，玉米淀粉适量，油适量，椒盐适量。

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做法：

1.鳕鱼室温化冻到可以切的动的软硬，切块。加料酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。

2.油锅加热起来，咱们一边炸，一边将腌制好的鳕鱼块滚入玉米淀粉中。

3.油温7-8成热的时候，就可以放入鳕鱼块了。一边裹一边放入油锅的好处就是，这样做出的鳕鱼外皮酥脆不会硬，不然鱼本身的湿度会使其裹到更多的淀粉，那样炸出来就会硬了。

4.炸到变白，定型，捞出。我们不要一口气都放进去，可以分3批来炸。

5.然后将油温升高，再次放入鱼块来复炸。炸到金黄捞出即可。

6.我们可以配以椒盐来吃，这个是我最喜欢的味道，孩子吃可以蘸番茄沙司，或者沙拉酱。

7.看着金黄的外皮，酥酥脆脆的，里面的鳕鱼香而不柴，甚是美味！