补钙，这菜胜过牛奶，我家每周必做！

豆腐白菜这个最普通的食材，一直是大多数人的最爱。在北方，从前没有温室和南方长途运输蔬菜车来的时候，豆腐白菜可是老百姓一冬天的桌上菜。

尤其是北方的卤水豆腐，不用加工，直接吃都是美味。就是到现在，各种各样的蔬菜已经不分冬夏地在北方市场出现后，卤水大豆腐依然是人们离不开的食材。

大豆腐物美价廉，但功效却不一般。它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，是更年期妇女的保护神，所以，女人们一定是要常吃豆腐才好呀。

我们提倡常吃豆腐，还有一个很重要的原因就是补钙。豆腐和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的，所以对东方人的体质来说，常吃点豆腐比喝牛奶补钙的效果更好哦。

豆腐廉价好吃，做法更是多，今天的这个干锅豆腐就是我一家人非常爱吃的做法。豆腐外焦里嫩，浸入各种调料后，带着青椒的清香，想吃肉的时候可以放点肉火火腿，不想吃肉就是纯素也好吃得很。每次做一锅总是被吃光光。

下面就一起来看看这道干锅豆腐的做法，学会了，日常和家宴都用得上哦。

补钙，这食材胜过牛奶，这做法太香，我家每周必做，每次都光盘。【干锅豆腐】

所需材料：大豆腐1块，大青椒2个，火腿1段，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，盐半勺，香菜2克，葱1根，油炸花生米一把。

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做法步骤：

1、大豆腐切成将近1厘米厚的大片状。可以用淡盐水煮一下，这样煎的时候不容易碎。大青椒洗干净掰成小块。

2、大葱切成长一点的粗丝状，我用了一根火腿，切厚片。

3、蚝油1汤勺，生抽1汤勺，盐半勺，放入2勺水搅拌匀了备用。

4、炒锅热油，放入豆腐大火煎。这里最好用不粘锅，不容易粘锅。

5、把豆腐两面煎成焦色就可以离火备用。

6、取一砂锅，锅底擦点油，铺上葱丝。

7、在堆放入煎好的豆腐块

8、放入大青椒，周圈淋入调好的料汁。盖上盖子焖几分钟，焖干料汁。

9、开盖放入香菜和油炸花生米，翻拌匀即可。

小贴士：

煎豆腐的时候要注意，尽量选择不粘锅，免得煎碎了。可以提前用淡盐水煮一下，这样煮过的大豆腐很挺实。如果没有砂锅也可以用炒锅操作。