做卤水时，只要放这4种大料，百吃不腻

做卤水时，只要放这4种大料，不管你卤啥肉，吃起来肥而不腻！中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响，每个人的喜爱和口味都不同，今天跟大家说的是在做卤水的时候，把这4种大料放进去，不管你卤什么样的肉，吃起来都是非常好吃的，肥而不腻。

我们也知道现在人们的生活也是过得越来越好了，对于现在大街小巷开的卤肉店也是特别的多，喜欢吃肉的人也是非常多的，不管是在平时下饭还是作为闲暇时的零嘴，在说到卤肉的话，想想也有很多的人都已经开始流口水了，对于卤水的制作，关键就是在于香料的搭配卤料里面有浓烈的芳香味可以把食品原料的腥膻味给去除掉，也能够增加食品的香味等功能，那么把这些卤料放在卤锅中，加水熬制就做成了卤水不同的卤料配方，能够做成不同香型的卤水。

买1送1】实发500g克广西八角大料特级大茴香桂皮香叶花椒调料大全

现在市面上配卤料的香料也是有几百种比较常见的，有八角，桂皮，花椒，小茴香，白蔻，香叶砂浆等等，但是在做卤水的时候，我们只需要记住这4种大料卤出来的肉吃起来真的是特别的香。

香料调料大全大料八角桂皮香叶组合花椒茴香辣椒做菜调料卤料家用

第1个八角，这个大家应该都是非常熟悉的，因为我们在做菜最常用的香料之一了再做的时候，如果你放的八角太多的话，菜吃起来会有一股甜的味道，这种半角吃起来有一些甜味加香味，像这样的香料可以让你的卤肉吃起来有一种回味的感觉，那么在用量的时候也是需要注意的一班时间的卤肉是需要放上5克就可以了如果你放多了的话，味道会变的太重一些吃起来就没有肉的香味了。

肉桂皮香料调料干货带皮桂皮卤肉料烟桂通粉另售八角香叶花椒500g

第2个陈皮，这个是大家所说的橘子皮了，因为在平常的时候，我们在家里边吃的橘子可以把这个皮晒干蒸的时候放上一些会非常好吃的香味也是比较特殊的，所以说这个产品不能够放得太多了，因为味道特别的大，最主要是能够把肉的异味去除掉增加香味。

第3个丁香，这个是丁香树的花蕾，属于项目类木本植物，丁香的味道是比较浓郁的，所以说不可多用，要不然的话会适得其反了，一般我们在走路的时候5千克的鲜汤中丁香的用量应该控制在5克左右就可以了。

第4个桂皮，桂皮因为里边是含有挥发油而香气馥郁，可以使肉类菜肴简介放上可口，那么在吃了以后食欲大增像这样的大料做出来的卤肉香味会变得非常的浓郁。