晚上睡觉不踏实，多喝这汤，安神又营养

晚上休息不好导致第二天精神不济，对工作或者学习都有很大影响的。小编今天就带来一道清心安神的汤品——冰糖红枣莲子粥。

要用到的主要食材包括大米，红枣和干莲子，都是很简单且很容易处理的食材。烹饪步骤也很简单，新手也可以很快学会。小伙伴们还在为睡眠不好而忧虑吗，赶快跟着小编学起来吧。

冰糖红枣莲子粥

配料：

大米 50-60克、干莲子 一把、红枣 8-10颗、水 600-800毫升、冰糖 20克

步骤1.选用干货颗粒饱满的莲子、隔夜用清水浸泡。大米无需浸泡，冲洗两遍即可。

步骤2.将淘洗干净的大米倒入干净的砂锅中，加水，砂锅底部要擦干。砂锅小所以开中火即可，开始煮。

步骤3.盖锅盖一边煮、一边将泡好的莲子掰开，去掉莲芯，莲芯比较苦，娃不爱，不要丢掉！红枣去柄（如果有的话），然后清洗干净备用。怕看不好锅，也可以提前做好这些准备工作。锅里要时不时拿勺子从底部搅拌几下，防止米粒粘在锅底。看好锅，当心溢出来。

步骤4.砂锅里米汤煮开，转最小火。

步骤5.米汤滚开后，加入处理好的莲子。

步骤6.加入红枣。

步骤7.盖锅盖一直保持小火咕嘟咕嘟炖煮。期间要时不时的搅拌几下。防止粘底。看好锅，当心溢出来，看着有溢出来的感觉要开锅盖搅拌一会再盖锅盖。炖煮半个小时。然后加入冰糖调味。

步骤8.搅匀后继续保持最小火半盖锅盖炖煮十五分钟。期间要经常搅拌防止粘底。

步骤9.从放米后粥汤第一次煮开开始计时45分钟。煮到粥黏稠带拉丝，关火盖好锅盖余热闷5-10分钟。

步骤10.煮好等着赖床妞起床洗漱，盛出，开吃！粥软糯可口，红枣香，莲子糯。某只小朋友呼噜呼噜一大碗！极易入口！莲芯不要扔，洗净，泡一杯莲芯茶，清火！

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烹饪小贴士：

莲子尽量选用颗粒饱满的干莲子，一定要用清水浸泡一整夜才能泡发，要把莲子的心去掉，不然熬出来的粥是苦味的。

熬粥的时候也可以多加些水，汤水可以当做饮料喝，味道甘甜并且没有任何添加剂，还可以清火。

冰糖根据自己的口味掌握甜度，里面也可以再加一点薏米，味道也会很好的，也可以用红糖。

有些枣煮得越久会发酸的，所以不要放太早放进去煮，快起锅的时候放就可以了。

煮好之后尽量关火不开盖子焖一会，口感比直接开盖的更好吃。

好吃又健康的冰糖红枣莲子粥，你学会了吗