这饼不油烙不煎烤，柔软咸香，比买的好吃

霜降后天气渐渐地冷了起来，一日三餐的主食真是不可缺少，秋冬季节身体需要更多的能力来保温，主食的碳水是能量重要的来源。素日里主食主要是由米饭和各种面食居多，作为地道的北方人面食是一日三餐的主食，除了包子、饺子，那么最受欢迎的就莫过于烙饼了，烙饼是经常吃的主食，它的做法和口味也是非常繁多。

烙饼分为死面饼和发面饼，两种口感各不相同，死面饼香脆，发面饼柔软咸香，不管哪一种都有人很喜欢。虽说烙饼吃起来比馒头好吃多了，但是毕竟它使用油烙制出来的，好吃的同时，油量也同时摄入了很多，于健康来说就不如馒头更有利于身体健康。

接下来分享一款发面饼，这款饼不用烤不用烙，少油健康，柔软咸香，吃起来非常的暄软筋道，老人孩子都可以吃，柔软易消化，做法也非常简单，其中我加了少许的芝麻盐，芝麻含有不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的一种脂肪酸，同时芝麻还有丰富的维生素E，有养颜防衰的效果，多吃芝麻益处多多。

【芝麻盐卷饼】——特点：咸香松软、层次分明、做法简单、一看就会【主料】：面粉300克、温水160克

【辅料】：酵母3克、芝麻盐适量、香油适量

低筋面粉5斤 烘焙原料戚风蛋糕饼干粉煎饼糕点粉低精小麦粉2.5kg

——【开始制作】——

①、在开始和面之前，先用温水将酵母粉化开，搅拌混合均匀，静置5分钟，然后缓缓地倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时。——（面粉的吸水性不同，所以需要的水量也有所不同，按照自己的情况增减水量即可。）

②、面团发酵好后，取出面团揉面排气，将面团分成2份，取其中一份擀成薄厚适中的面皮，面皮上抹一层香油，然后均匀地撒上芝麻盐，从下往上慢慢地折叠成一条长方形。——（关于芝麻盐的做法非常简单，将芝麻清洗干净，倒入干净的锅中炒至香味爆出，然后用擀面杖压碎后加入适量的盐拌匀即可。）

③、折叠好后由一端慢慢地卷起来，收口朝下，用手压扁，再用擀面杖轻轻地擀成薄厚适合的饼，擀好后放入蒸笼内进行二次醒发，15-20分钟就可以了，发酵好后开火蒸15分钟即可，蒸的时间按照上汽后的时间计算。——（擀的时候一定要轻柔，避免把面皮擀破。）

这样这道简单的芝麻盐卷饼就制作好了，这款饼不用烙不用煎，少油健康，不仅好吃还特别柔软，易消化，老人孩子都可以吃。

——【内容总结】——

这道芝麻盐卷饼主要是使用面粉和芝麻盐做成了，一听说是饼，很多人就会想到了烙，烙的话会需要很植物油，这样身体就会过多地摄入油脂，不仅不利于健康，还会增加脂肪的囤积。今天分享的这款饼采用了蒸的方法，不仅无油健康，而且吃起来咸香柔软，易消化，是一款老少皆宜的饼。

结语

今天分享的一款不用烤不用烙的芝麻盐卷饼，做法非常的简单，而且柔软咸香，易消化，适合肠胃功能不好的人或者老人和孩子食用，同时加入的芝麻盐增加了更多的营养，让口感不仅咸香筋道，同时也增加了营养成分的摄入，让饼的口味不再单调。平时可以多做一些，放入冰箱中冷冻，吃的时候放入蒸锅内蒸一蒸，就会变得和刚出锅一样的柔软筋道，是一款非常不错的主食。