一个蛋清半斤肉做一大盘，外脆里嫩真好吃

东北菜有的非常好吃，一道是东北的酸甜口锅包肉，一道就是今天要说的溜肉段。溜肉段的名声虽然没有锅包肉响亮，但是那外酥里嫩咸香可口的滋味你绝对不会忘！家里奶奶做的最正宗，这回我们就用奶奶的方法做一盘！

【食材准备】

里脊肉，淀粉，蛋清，盐 五香粉，水淀粉，糖，生抽，料酒，青椒，胡萝卜，葱姜蒜。

【步骤方法】

1.肉切块后加入一勺料酒一点盐腌制，然后再加入一个蛋清抓匀放置一会。准备淀粉水，大碗里放4勺左右淀粉，加入半碗水，过二十分钟，淀粉和水分离，轻轻倒掉上面的水，留下下面比较干的淀粉糊。把腌制好的肉倒进淀粉糊里，保证淀粉糊把肉包裹均匀。

【火锅牛肉】

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卤味的魅力维和如此难以抵挡？最重要的还是那一锅卤汁，卤味最讲究味之和，即五味调和。极致的卤味，往往层层交叠、不齁咸、不腻口，却能让味蕾产生记忆，产生无数次怀念的深邃之味。 试试这款蜀九香卤味牛肉吧。

2.准备多一些的食用油，烧热至7分热，在食用油里加入蘸满淀粉糊的肉段。中火炸熟，注意别粘连。炸的时间不要太久，否则里面肉的水分流失没了就会变硬。

【水蜜桃】

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3.炸好的肉段，捞出控油。准备青椒段，葱姜蒜末和胡萝卜片。在准备一碗芡粉水，里面加半勺生抽，一点盐混合均匀。

4.锅中留底油，加葱姜蒜爆香，放五香粉调味，倒入炸好的肉段翻炒两下，放辣椒段和胡萝卜片，一起翻炒。淋入刚刚调好的芡粉水，最后几下就能出锅了。

【厨房专用皂】

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一盘外酥里嫩的溜肉段就炸好了，这菜最下饭了，还是东北男人们最爱的下酒菜。这熘肉段口感咸香，只有哈尔滨最正宗，想吃的赶快走起！

【宁夏大颗枸杞子】

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甘甜的枸杞是许多爱美人士的选择， 养肝，滋肾，润肺，对于上班族来说是一个非常不错的养生保健食材。枸杞还可以补虚益精，清热明目，用眼过度的小伙伴们也要多吃枸杞，不论是泡水还是煮粥都是一个不错的使用方法，枸杞的营养价值跟红枣一样都非常的高呢！