做法简单的葱椒兔块,让人垂涎欲滴
- 一帆食记
- 2019-11-19 01:56
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今天给大家介绍的美食是葱椒兔块。说实话,真的是在被“蒙骗”的情况下,吃到了味道鲜美的兔肉。想当初,老爸做兔肉之后,没有告诉是什么肉,而是先让尝一下味道。吃完之后,感觉非常好吃。
老爸才告诉是兔肉,但已经记住了兔肉的鲜美。葱椒兔块的做法很简单,所需要的食材都是很常见的食材。在超市中,大家应该能够直接买到兔肉,不需要大家自己处理。在这道美食中,葱香味浓郁。而且这道美食色泽红亮,带有一点微辣,让人垂涎欲滴。接下来,就来给大家简单地介绍一下这道美食的做法。
需要的主料:
鲜净兔肉600克。
需要的配料:
精盐4克、香葱75克、酱油10克、泡红辣椒3根30克、醪糟汁水40克、生姜20克、味精1克、熟菜油500克、麻油10克、鲜汤150克、醋15克。
需要的步骤:
一部曲、将泡辣椒的辣椒蒂和辣椒籽去掉,用刀大致地剁细一点备用。将准备好的葱摘洗干净之后,切成细末状备用。把切好的这两种材料放入一个干净的碗中,充分混合。起锅,在锅中加入适量的菜油。
二部曲、等菜油烧到八成热的时候,将混合物放入锅中。翻炒几下之后,在锅中加入麻油和味精调味。翻炒均匀之后,装入干净的碗中,成葱椒味汁备用。将准备好的兔肉清洗干净之后,切成2厘米见方的块状备用。
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三部曲、把锅清洗干净之后,在锅中加入适量的清水。等水烧开之后,将切好的兔肉放入锅中。简单地烫一下之后,将兔肉从锅中捞出,沥干水分。把锅再次清洗干净之后,放入适量的菜油。等油烧到七成热的时候,将兔肉放入锅中。
四部曲、等兔肉被炸成浅黄色之后,将兔肉从锅中捞出备用。锅中留少量的底油。等油烧热之后,在锅中加入葱和姜炒香。等锅中炒出香味之后,在锅中加入适量的鲜汤。翻炒均匀之后,在锅中加入醪糟汁、兔块、酱油、味精、盐调味。
五部曲、等锅中的材料翻炒均匀之后,转为小火煮。煮到汤汁收干,变得浓稠的时候,把锅中的材料全部装入盘中。最后,将葱椒味汁淋在兔肉上,就可以开始享用这道美食了。
总结:
一道葱椒兔块就做好了。做法简单的葱椒兔块,葱香微辣,色泽红亮,让人垂涎欲滴。兔肉营养也很丰富,高蛋白,低脂肪。